结论：面试阶段自离通常不会被“辞退”，因为此时双方尚未建立正式的劳动关系；但若已签订劳动合同或存在其他特殊约定，则可能涉及违约责任或需承担相应后果。以下从不同角度详细分析：
一、面试阶段自离的法律性质
劳动关系未建立：面试是求职过程中的一个环节，旨在让用人单位和求职者相互了解、评估是否适合建立劳动关系。在面试阶段，双方尚未签订劳动合同，也未形成事实上的劳动关系。因此，从法律上讲，此时求职者“自离”（即自行放弃面试或入职机会）并不构成对劳动关系的违反，用人单位也无法以“辞退”的方式处理。
无违约责任：由于劳动关系尚未建立，求职者自离通常无需承担违约责任。除非在面试过程中，求职者与用人单位有明确的约定（如签订了预录用协议等），且该约定中规定了自离的违约责任，否则求职者无需因自离而支付违约金或承担其他法律责任。
二、已签订劳动合同或存在特殊约定的情况
已签订劳动合同：如果求职者在面试后已经与用人单位签订了劳动合同，但尚未正式入职或处于试用期，此时自离可能构成对劳动合同的违反。根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。但如果未提前通知或未按照约定履行相关手续，可能需承担一定的违约责任或赔偿用人单位因此遭受的损失。
存在特殊约定：如果求职者在面试过程中与用人单位有特殊约定（如签订了保密协议、竞业限制协议等），且该约定中规定了自离的相关责任，那么求职者自离时需按照约定承担相应的法律责任。
三、法律建议
明确约定：在面试过程中，如果求职者与用人单位有明确的约定（如预录用协议、保密协议等），建议求职者仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务，避免因不了解约定而承担不必要的法律责任。
提前沟通：如果求职者因个人原因无法继续面试或入职，建议提前与用人单位沟通，说明情况并表达歉意。这样不仅可以维护良好的职业形象，还可以避免不必要的法律纠纷。
保留证据：在面试过程中，求职者应保留好与用人单位的沟通记录、协议文件等证据，以备不时之需。如果因自离而引发法律纠纷，这些证据将有助于求职者维护自己的合法权益。
总结：面试阶段自离通常不会被“辞退”，但需注意是否已签订劳动合同或存在特殊约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。