如果劳动仲裁认定雇人的是包工头本人，这通常意味着仲裁机构认为包工头与劳动者之间形成了直接的雇佣关系，而非通过其他公司或组织进行间接雇佣。针对这种情况，我们可以从以下几个角度进行分析：

1. 雇佣关系的认定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关司法解释，雇佣关系的成立主要基于双方是否存在实际的用工行为，以及是否形成了管理与被管理的关系。如果包工头直接雇佣劳动者，并对其进行工作安排、支付工资等，那么双方之间就构成了直接的雇佣关系。
   • 在这种情况下，劳动仲裁机构会倾向于认定包工头为雇主，需要承担相应的法律责任，如支付工资、加班费、经济补偿等。

2. 包工头的法律责任：

   • 作为雇主，包工头需要遵守劳动法律法规，保障劳动者的合法权益。如果包工头未与劳动者签订书面劳动合同、未支付劳动报酬、未缴纳社会保险等，都可能面临法律制裁。
   • 如果劳动者在工作中受伤或发生其他事故，包工头作为雇主也需要承担相应的赔偿责任。

3. 劳动者的维权途径：

   • 如果劳动者认为包工头未履行其作为雇主的法律责任，可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求包工头支付拖欠的工资、加班费、经济补偿等。
   • 如果对仲裁结果不服，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

4. 特殊情况下的责任承担：

   • 如果包工头挂靠在其他公司或组织名下进行施工，但实际用工行为仍由包工头本人进行，那么在这种情况下，劳动者既可以要求包工头承担责任，也可以要求被挂靠的公司或组织承担连带责任。但具体责任承担方式需要根据实际情况和法律规定进行判断。

针对您的情况，我建议您：

• 首先确认与包工头之间是否存在实际的用工行为，以及是否形成了管理与被管理的关系。这有助于您明确自己的法律地位和维权途径。
• 如果确认存在雇佣关系，且包工头未履行其法律责任，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求包工头承担相应的法律责任。
• 在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，如工作记录、工资支付凭证、证人证言等。
• 如果对仲裁结果不服，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，劳动纠纷的处理需要遵循法律程序和规定。如果您在处理过程中遇到任何问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。