签了见习协议不去，属于单方面终止见习协议，可能需承担约定的违约责任，除非有特殊情况。以下是对此问题的详细分析：

一. 单方面终止见习协议的法律后果

1. 承担违约责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护。见习协议作为双方自愿签订的法律文件，对双方均具有约束力。如果见习协议中明确约定了违约责任，如违约金条款，且该条款合法有效，那么不履行协议的一方需要按照约定支付违约金。
   • 生活实例：例如，某见习协议约定，如见习生未按约定时间到岗，需支付违约金500元。此时，若见习生单方面决定不去，则需承担支付违约金的法律责任。

2. 特殊情况下的免责：

   • 如果见习生因不可抗力或其他法定事由无法履行见习协议，根据《中华人民共和国民法典》第五百九十条，因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任，但法律另有规定的除外。
   • 生活实例：如见习生在签订协议后突发重病无法到岗，且能提供相关医疗证明，此时可能无需承担违约责任。

二. 见习协议与劳动合同的区别

• 见习协议通常用于尚未毕业的在校学生与用人单位之间，旨在为学生提供实践机会，而非正式的劳动关系。因此，见习生不享有劳动法规定的全部权益，如最低工资标准、社会保险等。
• 劳动合同则用于建立正式的劳动关系，双方需共同履行缴纳社会保险费用的义务，且用人单位支付的工资不得低于当地最低工资标准。

三. 建议与注意事项

1. 提前沟通：

   • 在决定不履行见习协议之前，见习生应与用人单位进行充分沟通，说明原因并寻求双方都能接受的解决方案。这有助于维护双方的良好关系，并减少可能的法律纠纷。

2. 依法解除：

   • 如果确实需要解除见习协议，见习生应依法进行。根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。

3. 关注个人信用：

   • 不履行见习协议可能会被视为不诚信行为，对个人信用造成一定影响。这可能会影响未来求职、贷款等方面的信用评估。

我的观点是，见习生在签订见习协议前应认真考虑自己的能力和意愿是否能够满足协议的要求，并在签署后严格遵守协议约定。如因特殊原因无法履行协议，应及时与用人单位沟通并寻求合法合规的解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。