面对公司加班时间安排不合理或超时加班未支付加班费等违法加班问题，您有权依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》申请仲裁，以维护自身合法权益。以下是一份详细的仲裁指南，帮助您了解如何有效申请仲裁：

一、明确仲裁目的与请求

首先，您需要明确仲裁的目的，即要求公司支付应得的加班费，并可能要求因违法加班造成的损害赔偿。根据法律规定，平时加班应支付1.5倍工资，周末加班支付2倍工资，法定节假日加班支付3倍工资。在仲裁申请中，您应明确列出这些请求。

二、收集充分证据

证据是仲裁成功的关键。您需要收集以下证据来证明加班事实及公司未支付加班费的情况：

1. 考勤记录：包括电子或纸质考勤记录、打卡记录、考勤表等，这些能直接证明您的加班时长。
2. 工作记录：工作邮件、聊天记录、项目文件等，这些能证明您在加班期间完成了哪些工作任务。
3. 工资条与收入证明：用于确定加班工资的计算基数，确保加班费计算的准确性。
4. 证人证言：同事的证言可以增强证据的说服力，但需确保证人能出庭作证或提供书面证言。
5. 公司加班政策或考勤制度：如果公司有明确的加班政策或考勤制度，而公司未按照这些规定执行，这也是有力的证据。

三、确定仲裁机构与管辖范围

您应向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请前，您可以通过当地劳动保障部门网站或电话咨询了解具体信息，确保仲裁申请属于该仲裁委员会的管辖范围。

四、准备仲裁申请材料

准备以下仲裁申请材料，并按照被申请人人数提交副本：

1. 仲裁申请书：详细列明您的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
2. 证据材料：整理并分类证据，制作证据清单，注明名称、来源、证明内容等，并提交原件及复印件。
3. 其他相关材料：如身份证复印件、劳动合同复印件等。

五、提交仲裁申请

通过现场提交、邮寄等方式将申请材料提交给选定的劳动争议仲裁委员会。注意，申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请务必在法定时效内提交申请。

六、参与仲裁程序

1. 受理与答辩：仲裁委员会会在五日内审查申请材料，决定是否受理，并通知双方当事人。若决定受理，被申请人在十日内提交答辩书。
2. 开庭审理：仲裁庭会提前五日通知开庭日期、地点。在庭审中，您应积极参与，如实陈述事实，回答仲裁员的提问，并对对方的主张和证据进行质证和辩论。
3. 调解与裁决：庭审结束后，仲裁庭会进行调解。若调解成功，制作调解书并经双方当事人签收后发生法律效力。若调解未达成协议，仲裁庭会及时作出裁决。

七、执行仲裁裁决

若公司拒不履行仲裁裁决，您可在规定期限届满后向人民法院申请强制执行，执行费由被执行人承担。

八、注意事项

1. 协商解决：在申请仲裁前，建议先与公司进行协商解决，以节约时间和成本。
2. 时效问题：务必在法定时效内提交申请，避免错过维权机会。
3. 了解审理期限：劳动仲裁的审理期限一般为45天，如有特殊情况需延长，最长不可超过15天。

在整个仲裁过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，积极收集证据，以有效维护自己的合法权益。