给个体户私人老板干活没有劳动合同不一定属于非法用工。具体分析如下：
一. 非法用工的界定
- 非法用工的定义：根据《非法用工单位伤亡人员一次性赔偿办法》第二条，非法用工是指“无营业执照或者未经依法登记、备案的单位以及被依法吊销营业执照或者撤销登记、备案的单位或者用人单位使用童工违法用工的情形”。
- 个体户的合法性：如果个体户已经依法办理了工商登记并领取了营业执照，那么它就不属于非法用工的单位范畴。此时，即使没有签订劳动合同，也不构成非法用工。
二. 劳动合同的重要性
- 保障双方权益：虽然不签订劳动合同不一定构成非法用工，但劳动合同是保障劳动者和用人单位双方权益的重要文件。它明确了双方的权利和义务，为处理可能发生的劳动争议提供了依据。
- 法律建议：因此，我强烈建议无论是个体户还是劳动者，都应该签订正式的劳动合同，以明确双方的关系和权益，避免未来可能出现的纠纷。
三. 实际案例
- 例如，张三在一家已经领取营业执照的个体户工作，但没有签订劳动合同。在这种情况下，虽然张三和个体户之间没有书面的劳动合同，但因为个体户是合法注册的，所以这种用工方式并不构成非法用工。然而，如果双方发生劳动争议，没有劳动合同可能会给权益的维护带来困难。
综上所述，给个体户私人老板干活没有劳动合同，并不直接等同于非法用工，关键在于个体户是否依法注册。但无论如何，签订劳动合同都是保障双方权益的重要措施。我建议您尽快与雇主协商签订劳动合同，以确保自己的合法权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。