结论前置：老板在员工生病时给予礼品和钱款，这一行为本身不涉及法律问题，但需根据具体情况判断其性质及后续处理方式。以下分情况说明：

1. 若老板行为属于自愿赠与
   若老板出于关怀员工的目的，自愿给予礼品或钱款，且未附加任何条件（如要求员工返岗后加班、放弃病假权益等），则该行为属于民事赠与。根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的合同。此时员工无需承担返还义务，可安心接受并表达感谢。

2. 若老板行为涉及劳动权益调整

   • 以礼品/钱款替代病假工资：若老板要求员工放弃病假工资或医疗期权益，以礼品或钱款作为“补偿”，则涉嫌违反《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》。员工在医疗期内依法享有病假工资（不得低于当地最低工资标准的80%），老板不得以任何形式剥夺。此时员工应明确拒绝，并保留相关证据（如聊天记录、录音等），必要时可向劳动监察部门投诉。
     
   • 以礼品/钱款诱导返岗：若老板以礼品或钱款为条件，要求员工提前结束病假返岗工作，可能涉及强迫劳动或未提供劳动保护条件，违反《劳动合同法》第三十八条。员工有权拒绝，并可依据法律主张权益。

3. 若礼品/钱款涉及税务问题
   根据《个人所得税法》第四条，福利费、抚恤金、救济金等免征个人所得税，但需符合“非个人因任职或受雇取得”的条件。若老板以“工资薪金”形式发放钱款，或礼品价值较高（如超过当地税务部门规定的标准），可能需纳入个人所得税计税范围。此时员工可咨询公司财务或税务部门，确保合规处理。

建议：

• 若老板行为纯粹出于关怀，员工可安心接受并表达感谢；
  
• 若涉及劳动权益调整，员工应明确自身权利，保留证据并依法维权；
  
• 若对税务处理有疑问，可咨询公司或税务部门。
  

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