您在工作期间被客户揪耳朵和扇耳光，这明显属于遭受了职场暴力，您有权采取法律措施来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的法律分析和建议：
一、法律定性及权益保护
职场暴力认定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在劳动过程中享有安全健康的劳动环境，任何形式的暴力行为都是违法的。您所描述的揪耳朵和扇耳光行为，若造成身体伤害或精神损害，均构成职场暴力。
权益保护途径：
- 立即报警：首先，您应立即向公安机关报案，要求对施暴者进行调查处理。警方会根据伤情鉴定结果，决定是否对施暴者进行行政处罚或刑事追究。
- 收集证据：在报警的同时，您应尽可能收集现场证据，如监控录像、目击者证言、医疗记录等，以证明暴力行为的发生和您的受伤情况。
- 向用人单位反映：您还应向用人单位的人力资源部门或上级领导反映情况，要求单位采取措施保护您的安全，并调查处理此事。
二、工伤认定及赔偿
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》，在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的，应认定为工伤。您的情况符合这一条件。
工伤认定流程：
- 申请工伤认定：您或您的用人单位应在事故发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如用人单位未按时提出申请，您或您的近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。
- 提交材料：申请工伤认定时，需提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明或职业病诊断证明书等。
- 等待认定结果：社会保险行政部门会在受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并书面通知您和您的用人单位。
工伤赔偿项目：
- 如被认定为工伤，您可享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。具体赔偿项目和标准根据您的伤残等级和当地政策确定。
三、民事赔偿及刑事责任
民事赔偿：
- 除工伤保险赔偿外，您还有权要求施暴者承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、精神损害抚慰金等。您可通过民事诉讼途径向施暴者主张权利。
刑事责任：
- 如施暴者的行为构成犯罪，如故意伤害罪，您可要求公安机关追究其刑事责任。在刑事诉讼过程中，您可作为被害人参与诉讼，并有权提起附带民事诉讼要求赔偿。
四、建议与措施
保持冷静，及时求助：
- 在遭遇职场暴力时，请保持冷静，不要与施暴者发生直接冲突。立即向周围同事或安保人员求助，并尽快报警。
积极配合调查：
- 在警方和用人单位的调查过程中，请积极配合提供证据和陈述事实，以便尽快查明真相并维护您的权益。
关注身心健康：
- 职场暴力可能对您的身心健康造成严重影响。请及时关注自己的身体状况和心理状态，必要时寻求专业医疗和心理帮助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。