首先，在工作时被揪耳朵，如果情节轻微，一般不构成刑法上的犯罪，但可能涉及治安管理处罚或民事侵权。下面我分几个方面来详细解释：

1. 刑法角度：

   • 刑法主要规制的是具有严重社会危害性的行为。在工作时被揪耳朵，通常不会造成严重的身体伤害或社会危害，因此一般不构成刑法上的犯罪，如故意伤害罪等。

2. 治安管理处罚角度：

   • 如果揪耳朵的行为虽然未构成犯罪，但违反了治安管理秩序，如造成了轻微的身体伤害或扰乱了工作秩序，那么可能会受到治安管理处罚，如警告、罚款、拘留等。

3. 民事侵权角度：

   • 揪耳朵的行为可能侵犯了受害者的身体健康权或人格尊严权。受害者可以依据民法相关规定，要求侵权者承担民事责任，如赔偿损失、道歉等。

4. 应对措施：

   • 如果在工作时遭遇了揪耳朵等不当行为，首先应立即制止并报警，以保护自己的人身安全。
   • 同时，可以收集相关证据，如监控录像、目击者证言等，以备后续维权之需。
   • 根据具体情况，可以选择向单位反映、申请调解或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。

总之，在工作时被揪耳朵虽然一般不构成刑法上的犯罪，但可能涉及其他法律后果。如果你遭遇了此类行为，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。你可以直接向我提问相关的法律问题，我会尽我所能为你提供帮助。