针对同事借3千元不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：
优先友好协商
- 直接沟通：找一个合适的时机，以平和、友好的态度直接与同事沟通，提醒他关于3千元的借款，并表达你目前对这笔资金的需求。面对面沟通往往能更直接地传达你的意愿，同时也给对方一个解释或回应的机会。
- 委婉提示：如果觉得直接提及借款有些尴尬，可以在聊天时不经意地提及财务紧张或借钱还钱的趣事，以此暗示同事，观察他的反应。
- 线上沟通：如果当面交流不方便，可以通过微信、短信等线上方式礼貌地提出，同时保留好聊天记录，作为后续可能的证据。
- 给予宽限期：如果同事表示暂时无法还款，可以协商一个合理的宽限期，并在宽限期内保持沟通，以示理解和关注。
寻求第三方协助
- 共同朋友或同事调解：如果直接沟通没有结果，可以请与双方关系都较好的共同朋友或同事作为中间人进行调解，以更温和的方式促使同事还款。
- 领导或人力资源部门介入：在公司环境中，如果借款同事具有一定职位或影响力，且直接沟通无果，可以考虑向领导或人力资源部门反映情况。但需注意，在反映情况时要客观陈述事实，避免夸大其词。
正式书面通知与法律途径
- 收集证据：在采取进一步行动之前，务必收集所有能证明借款事实的证据，包括借条（如果有的话）、聊天记录、转账记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 发送正式书面通知：基于收集的证据，向同事发出正式书面通知（如邮件），明确列出借款详情、还款要求以及设定的合理期限。
- 法律咨询与催款函：如果书面通知无效，可以咨询当地律师，了解法律程序，并考虑委托律师发送催款函。催款函具有正式性和威慑力，可能促使同事还款。
- 提起诉讼：作为最终手段，如果其他尝试都失败了，且你愿意为3千元投入时间和精力，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明借款事实以及同事的还款义务。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静理性：避免情绪化冲突，尽量以和平的方式解决问题，维护同事关系。
- 明确自己的权益：在保护同事关系的同时，也要明确自己的权益，必要时勇于采取法律手段保护自己。
- 遵循合法程序：每一步行动都应基于充分的证据和合法的程序，以确保你的权益得到有效维护。
如果同事仍然拒绝还款，你可能面临的法律后果及应对措施：
- 如果通过法律途径解决，且法院判决同事还款而同事仍不履行，你可以申请法院强制执行。
- 在强制执行过程中，法院有权查封、扣押、拍卖同事的财产以偿还债务。
- 如果同事拒不执行法院判决，还可能面临罚款、拘留等法律后果。
希望以上建议能对你有所帮助。如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。