结论前置：

1. 若你与兼职人员构成劳动关系，且未依法缴纳社保，其事后起诉要求补缴或赔偿，法院一般会支持。
2. 若双方不构成劳动关系（如劳务关系），则社保非强制义务，起诉风险较低，但需注意其他潜在风险。

核心前提与法律分析

1. 劳动关系与社保义务
   根据《社会保险法》和《劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系后，必须依法缴纳社会保险（包括养老、医疗、失业、工伤、生育保险）。即使兼职人员口头表示“不交社保”，该约定因违反法律强制性规定而无效。若事后其以未缴社保为由起诉，法院通常会判决用人单位补缴社保或赔偿损失（如无法补缴时的经济补偿）。

2. 劳务关系与社保义务
   若兼职人员与你构成的是劳务关系（如临时性、非全日制工作，且双方未签订劳动合同），则社保非强制义务。此时，即使对方事后起诉，法院一般也不会支持其要求补缴社保的诉求。但需注意：

   • 劳务关系中，若因未缴社保导致对方无法享受工伤待遇，你可能需承担人身损害赔偿责任；
     
   • 口头约定“不交社保”可能因证据不足被推翻，建议通过书面协议明确双方权利义务。

实务建议

1. 明确法律关系：

   • 签订书面协议，明确双方是劳动关系还是劳务关系；
     
   • 劳动关系需依法缴社保，劳务关系可约定社保自理。

2. 避免口头约定：

   • 即使对方主动表示“不交社保”，也应通过书面形式记录，并注明“双方自愿放弃社保，后果自负”（但需注意，此类条款在劳动关系中仍可能被认定无效）。

3. 风险防范：

   • 劳动关系中，未缴社保可能面临劳动监察部门处罚、员工被迫解除合同并主张经济补偿金等风险；
     
   • 劳务关系中，建议购买商业保险（如雇主责任险）以转移风险。

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