若用人单位在劳动制裁调解中拒绝出席，劳动者可采取以下措施维护自身权益：

1. 向劳动监察部门投诉
   根据《劳动保障监察条例》，用人单位拒绝配合调解或调查的，劳动者可向当地劳动监察大队提交书面投诉材料（包括劳动关系证明、调解通知记录等）。劳动监察部门有权责令用人单位限期改正，逾期未改正的可处以罚款（通常为2000元至2万元），并强制要求其参与后续调解程序。

2. 申请劳动仲裁并主张惩罚性赔偿
   若调解失败，劳动者可直接向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求用人单位支付拖欠工资、经济补偿金等。根据《劳动合同法》第八十五条，若用人单位存在“经劳动行政部门责令改正仍不支付”的情形，劳动者可同时主张加付50%-100%赔偿金（例如拖欠1万元工资，最高可主张2万元）。

3. 申请法院强制执行调解协议
   若双方已达成调解协议但用人单位拒不履行，劳动者可持调解书向法院申请强制执行。法院可采取查封财产、限制高消费等措施，并可能将用人单位列入失信被执行人名单，影响其招投标、银行贷款等经营活动。

实务建议：

• 调解前务必留存用人单位拒不配合的证据（如短信、邮件、调解机构出具的缺席证明）；
  
• 仲裁阶段可同时主张实体权益（如工资）与程序性赔偿（如加付赔偿金）；
  
• 若用人单位为规避责任注销工商登记，可追加股东为被执行人。
  

如有具体案情（如拖欠金额、调解机构类型等），可进一步说明以便提供针对性方案。