不可以，聘用人员不签合同是违法的，且用人单位将面临严重的法律后果。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律对签订劳动合同的明确要求

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。无论是新建立的劳动关系，还是已存在但未同时订立书面合同的劳动关系，都应在用工之日起一个月内完成劳动合同的签订。若用人单位在用工前已与劳动者订立劳动合同，则劳动关系自用工之日起正式建立。这一规定明确了签订劳动合同是建立劳动关系的法定要求，用人单位负有不可推卸的责任。

二、不签订劳动合同的法律后果

1. 支付双倍工资

   • 法律依据：《劳动合同法》第八十二条明确指出，若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付两倍的工资作为赔偿。
   • 实际影响：以某公司员工为例，若该员工于2023年1月1日开始工作，但公司直至其离职（如2023年5月）仍未签订劳动合同，则该员工有权要求公司支付从2023年2月1日至离职前一日期间的双倍工资差额。

2. 视为订立无固定期限劳动合同

   • 法律依据：《劳动合同法》第十四条规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，将自动视为双方已订立无固定期限劳动合同。
   • 实际影响：这意味着，一旦员工在公司连续工作满一年且未签订书面合同，公司将不能随意解除与该员工的劳动关系，否则将面临更严格的法律责任和经济赔偿。

3. 受到劳动行政部门处罚

   • 法律依据：虽然《劳动合同法》第八十四条未直接提及未签订劳动合同的处罚，但结合整个法律体系及实践，劳动行政部门有权对违反劳动合同法的行为进行查处和处罚。
   • 实际操作：劳动行政部门在检查中发现公司存在长期不签订劳动合同的情况时，会责令其限期改正，并可能处以罚款等行政处罚措施。

三、特殊情况说明

根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第五条，自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。不过，这种情况并不改变用人单位在一般情况下必须与劳动者签订劳动合同的义务。

四、建议与总结

综上所述，公司招聘员工后必须及时与其签订书面劳动合同，以避免因违反法律规定而承担不必要的经济赔偿和行政责任。建议公司在员工入职时就着手准备劳动合同签订事宜，确保在法定期限内完成合同签订，从而维护双方的合法权益，促进劳动关系的和谐稳定。

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