社平扣多了不退不合法。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律原则角度
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位与劳动者之间应当遵循公平、公正的原则进行劳动报酬的支付与扣除。社平工资（社会平均工资）通常作为计算某些劳动权益（如社保缴费基数、经济补偿金等）的依据，但其扣除或调整应当遵循法定程序和标准。若用人单位未经合法程序或超出法定范围多扣社平工资，且拒绝退还，这明显违反了公平、公正的法律原则。
二、具体法律规定角度
社保缴费方面：虽然社保缴费基数可能与社平工资挂钩，但具体的缴费比例和金额是由法律、法规明确规定的。用人单位不得随意提高缴费比例或金额，更不得在未经劳动者同意的情况下多扣社平工资作为社保费用。若发生此类情况，劳动者有权要求用人单位退还多扣的部分。
工资支付方面：根据《工资支付暂行规定》，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付劳动者工资，不得随意克扣或拖欠。社平工资并非直接用于工资扣除的依据，除非有明确的法律规定或合同约定。若用人单位以社平工资为由多扣劳动者工资，且无法提供合法依据，则构成违法。
三、法律后果角度
若用人单位多扣社平工资且拒绝退还，劳动者可以采取以下措施维护自身权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，要求其退还多扣的部分。
向劳动监察部门投诉：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：若劳动监察部门无法解决问题，劳动者可以申请劳动仲裁或直接向法院提起诉讼，要求用人单位退还多扣的社平工资，并可能要求支付相应的赔偿。
四、实际操作建议
保留证据：劳动者应妥善保留与社平工资扣除相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等。
及时行动：一旦发现用人单位多扣社平工资，应尽快采取行动，避免超过法定时效而丧失维权机会。
寻求专业帮助：在维权过程中，若遇到复杂问题或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。
总结：社平扣多了不退是不合法的。用人单位应当遵循法定程序和标准进行社平工资的扣除与调整，不得随意侵犯劳动者的合法权益。若发生此类情况，劳动者有权要求用人单位退还多扣的部分，并可以采取法律措施维护自身权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。