结论：针对您被企业要求从管理岗改为工人岗并办理退休，而您实际仍在从事管理岗工作且不想退休的情况，您可以通过以下途径来维护自己的权益。
一、法律背景与依据
岗位认定与劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。岗位作为劳动合同的重要内容之一，其变更应当遵循双方协商一致的原则。
- 如果您的劳动合同中明确约定了您担任管理岗，且您实际上也一直在从事管理岗的工作，那么企业单方面要求您改为工人岗并办理退休，可能构成对劳动合同的违反。
退休条件与程序：
- 退休通常涉及年龄、工龄、社保缴纳等多个方面的条件。企业不能仅凭岗位变更就要求您办理退休，除非您已经达到了法定的退休年龄或符合其他退休条件。
- 如果您并未达到退休年龄或不符合其他退休条件，企业要求您办理退休可能缺乏法律依据。
二、法律建议与行动步骤
与企业协商：
- 首先，您可以尝试与企业进行协商，明确表达您对岗位变更和退休要求的异议，并要求企业提供合理的解释和依据。
- 在协商过程中，您可以强调自己一直在从事管理岗的工作，且并未达到退休年龄或符合其他退休条件，因此不同意企业的要求。
收集证据：
- 为了支持您的主张，您需要收集相关证据，如劳动合同、工作证明、工资单、社保缴纳记录等，以证明您一直在从事管理岗的工作且并未达到退休条件。
- 同时，您也可以收集企业要求您改为工人岗并办理退休的相关通知或文件，作为后续维权的依据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果企业拒绝协商或未予回应，您可以向当地劳动监察部门投诉，并提供相关证据，请求劳动监察部门进行调查处理。
- 劳动监察部门有权对企业的违法行为进行查处，并可以要求企业纠正违法行为，保障您的合法权益。
申请劳动争议仲裁或提起诉讼：
- 如果问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业恢复您的管理岗岗位并撤销退休要求。
- 如果对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
三、可能面临的法律后果
- 如果企业确实存在违法行为，如未经协商单方面变更岗位或要求不符合退休条件的员工办理退休，那么企业可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 同时，您也有权要求企业承担因违法行为给您造成的损失，如工资损失、社保损失等。
四、特殊情况考虑
- 如果企业确实存在经营困难或特殊情况，需要调整岗位或进行人员优化，那么企业应当与您进行充分协商，并按照法律法规的规定进行操作。
- 在这种情况下，您可以尝试理解企业的困境，并与企业协商达成合理的解决方案，如岗位调整、薪资调整等。但无论如何，企业都不能违反法律法规的规定，损害您的合法权益。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。