劳动者确实可以就加班费问题申请劳动仲裁，这是一个合法且有效的途径来维护自己的权益。下面我将详细解释整个申请流程，帮助您更好地理解和操作。
一、确认是否符合劳动仲裁受理范围
首先，您需要确认加班费问题是否属于劳动仲裁的受案范围。根据《劳动争议调解仲裁法》，加班问题，特别是涉及工作时间和加班费支付的争议，明确属于劳动仲裁的管辖范围。因此，如果您与用人单位在加班费支付上存在争议，您有权向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
二、收集关键证据
证据是劳动仲裁成功的关键。为了支持您的仲裁请求，您需要尽可能收集以下与加班相关的证据：
- 考勤记录：如打卡记录、电子考勤截图等，这些能直接证明您的实际工作时间。
- 加班通知：单位发布的加班安排通知，包括邮件、短信、微信群消息等，这些能证明加班是单位安排的。
- 工作成果文件：带有时间戳的工作文档、报表等，这些能间接证明您在非工作时间也在工作。
- 证人证言：如果可能的话，您可以请同事提供证词，但需注意证人一般需出庭作证。
三、准备并提交仲裁材料
在收集好证据后，您需要准备并提交以下仲裁材料：
- 仲裁申请书：详细写明您和用人单位的基本信息、仲裁请求（如加班费的具体金额）、事实及理由。
- 身份证明：您的身份证原件及复印件。
- 用人单位工商登记信息：您可以通过国家企业信用信息公示系统查询并打印。
- 证据材料清单：整理所有证据，注明名称、来源、证明内容，并附上复印件。
您可以将这些材料提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。具体提交方式（现场提交或网上申请）需咨询当地仲裁委员会。
四、仲裁受理与审理流程
- 受理：仲裁委员会在收到您的申请材料后，会在五日内进行审查。如果符合受理条件，他们会受理并通知您；如果不符合，他们会书面通知您不予受理并说明理由。
- 送达与答辩：受理后五日内，仲裁委员会会将仲裁申请书副本送达用人单位，用人单位需在十日内提交答辩书。
- 开庭审理：开庭前五日，仲裁委员会会通知您和用人单位开庭的日期、地点。如果您有正当理由，可以申请延期开庭。开庭时，双方会进行举证、质证和辩论。
五、仲裁裁决与执行
- 调解：在作出裁决前，仲裁庭会先行调解。如果双方达成协议，会制作调解书，经双方签收后发生法律效力。
- 裁决：如果调解不成或调解书送达前一方反悔，仲裁庭会及时作出裁决。裁决应在受理仲裁申请之日起四十五日内结束，复杂案件可延期十五日。
- 执行：如果用人单位在规定期限内履行裁决，流程结束；如果拒不履行，您可以向人民法院申请强制执行。
整个申请过程需要您保持冷静、理性的态度，积极准备证据材料，并遵循相关法律法规。希望这些信息能帮助您更好地维护自己的权益。如果您在申请过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。