若因超市商品未去皮导致消费者权益受损，消费者有权要求超市进行赔偿，赔偿方式需根据具体情况确定。具体分析如下：

1. 若商品未去皮导致实际重量与标称重量不符，构成欺诈：

   • 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 举例：若您购买标称500克的水果，实际去皮后仅400克，超市存在故意隐瞒真实重量的行为，您可要求超市退还货款，并主张三倍赔偿（最低500元）。

2. 若商品未去皮未影响实际价值，但违反明码标价规定：

   • 根据《价格法》第十四条，经营者不得利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易。若超市未明确标注“含皮重量”，可能涉嫌价格欺诈。
   • 处理方式：您可要求超市补足差价，或向市场监管部门投诉，由行政部门责令改正并处罚款。

3. 若因未去皮导致食品安全问题（如腐烂、变质）：

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 举例：若水果因未去皮导致内部腐烂，您食用后出现身体不适，可要求超市赔偿医疗费、误工费等实际损失，并主张十倍赔偿（最低1000元）。

行动建议：

1. 保留购物小票、商品照片等证据；
2. 与超市协商解决，要求书面赔偿承诺；
3. 若协商无果，可向12315平台投诉或直接向法院起诉。

提示：赔偿金额需结合商品价格、实际损失及超市过错程度综合判定，建议根据具体情况主张权利。如有疑问，可直接向我咨询具体案例处理方案。