在超市购买食品发现异物但未食用的情况下，消费者有权要求超市承担相应赔偿责任，具体赔偿方式需结合实际情况分情况讨论：

1. 根据《食品安全法》主张十倍赔偿（需满足法定条件）
   若所购食品属于《食品安全法》定义的”预包装食品”或”散装食品”，且异物属于”不符合食品安全标准”的情形（如头发、虫卵、金属碎片等可能危害人体健康的物质），即使未食用，消费者仍可依据《食品安全法》第148条要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低1000元）。
   关键点：需证明异物属于食品生产/加工过程中混入，而非消费者自行污染；需保留购物小票、食品包装及异物样本作为证据。

2. 根据《消费者权益保护法》主张违约赔偿（通用情形）
   若异物属于包装瑕疵（如标签脱落、包装破损导致异物进入）或不影响食品安全的杂质（如谷物中的小石子），虽不适用十倍赔偿，但超市仍构成违约。消费者可依据《消保法》第55条要求：

   • 退货退款
     
   • 若超市存在故意隐瞒（如明知异物仍销售），可主张商品价款三倍的惩罚性赔偿（最低500元）
     关键点：需证明超市未尽到质量检验义务（如同类商品多次出现同类问题）。

3. 实务操作建议

   • 证据固定：立即对食品及异物拍照/录像，保留购物小票、支付记录，勿破坏包装
     
   • 协商解决：优先与超市客服沟通，明确要求书面赔偿方案（避免口头承诺）
     
   • 投诉途径：若协商无果，可向12315平台投诉或向当地市场监管部门举报
     
   • 诉讼准备：如需起诉，需准备证据清单、赔偿计算依据及对方主体信息（超市营业执照）

特别提示：若异物为生产环节混入（如罐头中的玻璃渣），可同时追究生产商责任；若超市拒绝配合，可直接向法院起诉，此类案件诉讼费通常较低（50元左右），且消费者胜诉概率较高。