若因商家未对商品去皮导致消费者权益受损，消费者有权要求商家进行赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况判断，以下分情况说明：
- 若商家未去皮行为构成欺诈
根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
在此情况下，若商家故意未对商品去皮，且该行为足以使消费者陷入错误认识并作出购买决定，即构成欺诈。例如，商家在销售水果时，故意不告知消费者水果带有不可食用部分（如厚果皮、果核等），且该部分重量占比较大，导致消费者实际支付的价款与获得的食用部分价值严重不符。此时，消费者有权要求商家按照上述规定进行赔偿。
- 若商家未去皮行为不构成欺诈，但违反合同约定或行业惯例
- 违反合同约定：若消费者在购买商品时，与商家明确约定了商品应去皮，但商家未履行该约定，则商家构成违约。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情况下，消费者有权要求商家按照约定对商品进行去皮处理，或者要求商家赔偿因未去皮而给消费者造成的损失（如额外支付的去皮费用、因食用不可食用部分而导致的健康损害等）。
- 违反行业惯例：若某类商品在销售时，行业惯例通常要求去皮（如某些水果、蔬菜等），但商家未遵循该惯例，则可能构成对消费者权益的侵害。虽然此时可能不直接适用《消费者权益保护法》中的欺诈条款，但消费者仍有权要求商家承担相应的民事责任（如赔偿损失等）。具体责任承担方式需根据实际情况判断，包括但不限于协商、调解、诉讼等。
- 若商家未去皮行为未对消费者造成实际损害
若商家未去皮行为并未对消费者造成实际损害（如消费者并未因食用不可食用部分而遭受健康损害，也未因此支付额外费用等），则消费者可能难以直接要求商家进行赔偿。但消费者仍可以通过与商家协商、向消费者协会投诉等方式，要求商家改进服务、提高商品质量等。
建议：
- 在购买商品时，消费者应仔细了解商品信息，包括是否去皮、重量、价格等，以便在权益受损时能够及时维权。
- 若发现商家存在未去皮等侵害消费者权益的行为，消费者应保留好相关证据（如购物小票、商品照片等），以便在需要时进行维权。
- 消费者可以通过与商家协商、向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或提起诉讼等方式，维护自己的合法权益。