可以离职。针对您提出的“喷砂违规环境作业是否可以离职”的问题，我将从法律角度进行全面分析。

一、法律权利基础

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：

1. 未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
2. 未及时足额支付劳动报酬的；
3. 未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
4. 用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
5. 因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
6. 法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

在喷砂违规环境作业的情况下，如果用人单位未能提供符合安全标准的劳动条件，或者工作环境违反了相关的职业健康安全法规，那么这很可能构成了“未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件”的情形。因此，您有权依据此条款解除劳动合同。

二、实际操作建议

1. 收集证据：在决定离职前，建议您先收集相关证据，如工作环境的照片、视频、检测报告等，以证明用人单位未能提供符合安全标准的劳动条件。

2. 书面通知：根据《劳动合同法》的规定，劳动者解除劳动合同应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日）。因此，在决定离职后，您应当向用人单位提交书面通知，明确说明离职的原因和依据。

3. 主张经济补偿：根据《劳动合同法》第四十六条的规定，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。因此，在离职时，您有权要求用人单位支付相应的经济补偿。

三、可能面临的法律后果

1. 用人单位拒绝支付经济补偿：如果用人单位拒绝支付经济补偿，您可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。

2. 用人单位提出异议：用人单位可能会对您的离职提出异议，认为您未能按照合同约定履行工作职责或提前通知等。在这种情况下，您需要准备好相关证据来证明自己的离职行为是合法的。

总结与建议：

在喷砂违规环境作业的情况下，您有权依据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。但在实际操作过程中，建议您先收集相关证据，并按照法律规定提前通知用人单位。如果您在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。