结论：公司欠薪，即使法人不是老板，在特定条件下也可以起诉老板。但具体能否起诉以及起诉的对象，需根据实际情况和法律规定来判断。

一、关于起诉对象的分析

1. 公司作为用人单位的责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（即公司）有义务按时足额支付劳动者工资。若公司欠薪，劳动者首先有权要求公司支付欠薪。

2. 老板个人责任的可能性：

   • 若老板是公司股东或实际控制人：在某些情况下，如果老板作为公司股东或实际控制人，存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，根据《公司法》的相关规定，劳动者可能有权要求老板对公司债务承担连带责任。但这需要具体的证据支持，如老板将公司财产与个人财产混同、恶意转移公司财产等。
   • 若老板有个人担保或承诺：如果老板以个人名义为公司的欠薪行为提供了担保或作出了支付欠薪的承诺，并且有相关证据（如书面协议、录音等）支持，那么劳动者也有权起诉老板要求其履行担保责任或承诺。

3. 录音证据的效力：

   • 您提到的老板谈话录音，如果录音内容清晰、真实，且能够证明老板承认欠薪事实或作出了支付欠薪的承诺，那么这份录音可以作为证据使用。但需要注意的是，录音证据的合法性也是需要考虑的，比如录音是否在未经对方同意的情况下秘密录制，是否侵犯了他人的隐私权等。

二、起诉的建议与步骤

1. 收集证据：

   • 除了录音证据外，还应收集其他能够证明公司欠薪的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同、工作证等。

2. 确定起诉对象：

   • 根据上述分析，确定起诉对象是公司还是老板，或者同时起诉两者。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状应明确被告信息、诉讼请求、事实与理由等。

4. 向法院提起诉讼：

   • 将起诉状及相关证据提交给有管辖权的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。

5. 参与诉讼过程：

   • 包括出庭、举证、质证等环节。

三、可能的法律后果

• 如果法院认定公司或老板存在欠薪行为，并判决其支付欠薪及可能的违约金或赔偿金，那么被告方需要履行判决义务。
• 如果被告方不履行判决义务，劳动者可以申请法院强制执行。

温馨提示：每个案件的具体情况都有所不同，因此在决定起诉前，建议您先咨询我，根据您的具体情况给出更详细的法律建议。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。