销售狗肉确实可以用《食品安全法》中未经检疫的认定来处理。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
《动物防疫法》的相关规定：
- 该法明确规定，动物在屠宰、运输、销售过程中必须进行检疫。这是为了确保动物产品的安全，防止疾病传播，保护公众健康。
《食品安全法》的相关规定：
- 该法第三十四条明确规定，禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。这一条款直接关联到销售未经检疫狗肉的行为，表明此类行为是违法的。
二、销售未经检疫狗肉的法律后果
行政处罚：
- 根据《食品安全法》的相关规定，销售未经检疫的狗肉可能会面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。这些处罚措施旨在惩罚违法行为，并防止类似行为再次发生。
刑事责任：
- 在某些情况下，如果销售未经检疫的狗肉导致了严重的食品安全事故或公共卫生事件，相关责任人可能会面临刑事责任的追究。这取决于具体情节的严重程度以及造成的后果。
三、实际操作中的考虑
狗肉来源的合法性：
- 由于我国不存在合法的肉食用犬养殖行业，也没有制定猫犬屠宰检疫规程，因此市面上售卖的狗肉往往都未经过环环相扣的检疫程序。这意味着从源头上，狗肉就无法满足《食品安全法》对于检疫的要求。
公共卫生风险：
- 未经检疫的狗肉可能携带多种病原体，如狂犬病、弓形虫病、布鲁氏菌病等。这些疾病一旦通过食物链传播，将给公共卫生带来严重挑战。因此，从保护公众健康的角度出发，也应严格禁止销售未经检疫的狗肉。
四、建议与措施
加强监管：
- 市场监督部门应进一步加强对肉类来源、加工过程和销售环节的全程监管，防止没有屠宰检疫规程的狗肉流入市场。一旦发现不合格产品，应立即追溯源头，严惩违规商家。
提高公众意识：
- 公众应提高对食品安全的敏感度，选择合法来源、经过严格检疫的食品，拒绝购买和食用狗肉。同时，积极参与到食品安全的监督中来，以实际行动支持食品安全。
倡导健康饮食习惯：
- 在全社会范围内倡导和推广可持续的饮食文化，拒绝狗肉等可能存在健康风险的食品。通过守正创新的宣传教育，推动社会对传统饮食习惯的反思，让食品安全成为每个人的日常习惯。
总结来看，销售未经检疫的狗肉是违法的，并可能面临行政处罚甚至刑事责任的追究。作为商家，应严格遵守相关法律法规，确保所售食品的安全与合法；作为消费者，也应提高警惕，选择合法来源、经过严格检疫的食品。如果您在销售狗肉或相关食品安全方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。