餐饮店销售未经检验检疫的狗肉，将面临行政处罚和可能的刑事处罚，具体取决于情节的严重程度。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
行政处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。
处罚措施：
- 如果餐饮店销售未经检验检疫的狗肉，首先会面临行政处罚，包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 同时，根据违法生产经营的食品货值金额，餐饮店还可能被处以罚款。具体罚款金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。
- 情节严重的，还可能被责令停业，甚至吊销许可证。
刑事处罚
法律依据：
- 如果餐饮店销售未经检验检疫的狗肉行为情节严重，构成了犯罪，那么将依法追究刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
情节认定：
- 情节是否严重，通常根据销售金额、销售数量、是否造成严重后果等因素来综合判断。例如，如果销售金额巨大，或者销售数量众多，或者已经造成了多人食物中毒等严重后果，那么就可能构成犯罪。
其他后果
- 声誉损害：除了法律处罚外，餐饮店还可能面临声誉上的损害。销售未经检验检疫的狗肉行为一旦曝光，将严重影响餐饮店的信誉和形象，导致顾客流失和业务下滑。
- 民事赔偿：如果因销售未经检验检疫的狗肉导致消费者健康受损，餐饮店还可能面临消费者的民事赔偿诉讼，需要承担相应的赔偿责任。
建议：
- 餐饮店应严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的肉类产品都经过检验检疫，保障消费者的健康和安全。
- 如果餐饮店已经存在销售未经检验检疫的狗肉行为，应立即停止销售，并主动向相关部门报告，积极配合调查和处理，以减轻可能的法律后果。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。