卖狗肉没有检疫证明是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律角度

1. 《动物防疫法》的相关规定：

   • 根据《动物防疫法》第五十一条，屠宰、经营、运输的动物，以及用于科研、展示、演出和比赛等非食用性利用的动物，应当附有检疫证明；经营和运输的动物产品，也应当附有检疫证明、检疫标志。这意味着，所有进入市场流通的动物和动物产品，包括狗肉，都必须附有合法的检疫证明。
   • 由于国家已将犬类移除《畜禽遗传资源目录》，即犬类不作为肉食食用，因此不设置针对犬类的屠宰检疫规程。这导致所有狗肉产品实际上都不可能获得合法的检疫证明，从而使得销售未经检疫的狗肉成为违法行为。

2. 《食品安全法》的相关规定：

   • 根据《食品安全法》第三十四条，禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。销售没有检疫证明的狗肉，显然违反了这一规定。
   • 该法还要求食品生产经营者建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。而狗肉由于缺乏合法的检疫证明，往往难以实现来源追溯，这也进一步加剧了其违法性。

二、实践角度

• 在实际执法过程中，已有多个案例表明，销售未经检疫的狗肉会受到法律的制裁。例如，山东某地市场监管部门就曾查处一起狗肉经营案件，经营者因销售未经检疫的肉类被依法处以罚款。
• 此外，国家市场监督管理总局的经营范围规范表述查询系统中也明确将狗肉排除在合法经营品类之外，这进一步证明了狗肉销售的违法性。

三、建议与后果

1. 对经营者的建议：

   • 作为狗肉经营者，必须严格遵守相关法律法规，确保所销售的狗肉附有合法的检疫证明。否则，将面临法律的制裁，包括罚款、没收违法所得等。

2. 对消费者的提醒：

   • 作为消费者，在购买狗肉时也应提高警惕，选择有合法检疫证明的商家进行购买。避免购买来源不明、未经检疫的狗肉，以保障自身的健康和安全。

3. 可能的法律后果：

   • 如果经营者销售未经检疫的狗肉，一旦被发现，将可能面临严重的法律后果。除了罚款和没收违法所得外，还可能被责令停业整顿、吊销营业执照等。在严重情况下，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

总结来看，卖狗肉没有检疫证明是违法的。作为经营者或消费者，都应严格遵守相关法律法规，确保狗肉的合法性和安全性。如果您在狗肉经营或消费过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。