结论：卖狗肉必须办理的检疫手续主要包括动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明。如果无法提供这些证明，可能会面临没收违法所得、罚款，甚至更严重的法律后果，如构成犯罪的，依法追究刑事责任。

详细解答：

1. 必须办理的检疫手续：

   • 动物检疫合格证明：根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，出售动物产品前，必须经过官方兽医的检疫，并取得动物检疫合格证明。这是确保狗肉来源合法、无疫病的重要证明。
   • 肉品品质检验合格证明：除了动物检疫合格证明外，狗肉作为食品，还需要经过肉品品质检验，确保符合食品安全标准。这一证明通常由具有资质的检验机构出具。

2. 无法提供证明的处罚：

   • 行政处罚：如果无法提供上述检疫证明，根据《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，可能会面临没收违法所得、罚款等行政处罚。具体罚款金额会根据违法情节的严重程度而定，可能从几千元到数万元不等。
   • 刑事责任：在更严重的情况下，如果出售的狗肉存在安全问题，如含有有毒有害物质或来自疫区，且造成了严重后果，如食物中毒或传染病传播，那么可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

3. 实际操作建议：

   • 合规经营：作为狗肉销售者，务必确保所有销售的狗肉都经过合法检疫，并取得相应的检疫证明。这是遵守法律法规、保障消费者健康的基本要求。
   • 了解法规：定期关注并了解相关法律法规的更新和变化，确保自己的经营活动始终符合法律要求。
   • 建立档案：建立完善的进货和销售档案，记录每批狗肉的来源、检疫情况、销售去向等信息，以备查验。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，务必保持谨慎和合规，避免因为疏忽或无知而触犯法律。
• 如果对具体的检疫手续或处罚规定有疑问，建议直接咨询当地的动物卫生监督机构或市场监管部门，以获取最准确和权威的信息。

如有任何关于侵权损害或其他法律领域的疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业、全面的解答。