销售没有检疫证明的肉类，尤其是猪肉，是严重的违法行为，可能会面临多方面的法律处罚。以下是对此问题的详细解答：
一、行政责任
对生猪屠宰厂（场）的处罚：
- 根据《生猪屠宰管理条例》，如果屠宰未经检疫或检疫不合格的生猪，屠宰厂（场）将面临责令停业整顿、没收相关物品及违法所得、高额罚款等处罚。具体罚款金额根据货值金额确定，货值金额不足1万元的，处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍以上20倍以下罚款。同时，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员也会处以罚款。
对猪肉销售者的处罚：
- 依据《中华人民共和国动物防疫法》，销售未附有检疫证明的猪肉，将由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，并处同类检疫合格猪肉货值金额一倍以下罚款。此外，根据《中华人民共和国食品安全法》，销售未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉，还将面临没收违法所得、违法经营的食品及相关工具、设备、原料等，并处以高额罚款，罚款金额同样根据货值金额确定，情节严重的还可能被吊销许可证。
对其他相关方的处罚：
- 如果明知是违法情形仍提供生产经营场所或其他条件的，也将受到责令停止违法行为及罚款的处罚。同时，食品经营者若未履行进货查验义务或未按规定建立并遵守相关记录制度，也可能面临行政处罚。
二、刑事责任
- 如果销售没有检疫证明的猪肉，且该猪肉足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役并处罚金、三年以上七年以下有期徒刑并处罚金、七年以上有期徒刑或者无期徒刑并处罚金或者没收财产的刑罚。
三、综合建议
严格遵守法律法规：
- 生猪屠宰、销售等相关从业者必须严格遵守国家关于生猪屠宰和肉类销售的法律法规，确保所经营的猪肉产品经过合法的检验检疫程序。
加强内部管理：
- 建立健全进货查验记录和销售记录制度，确保每一批猪肉产品都有完整的追溯信息，以便在出现问题时能够及时查找原因并采取措施。
提高法律意识：
- 相关从业者应提高法律意识，了解销售没有检疫证明的猪肉可能面临的法律后果，避免触碰法律红线。
保障公众食品安全：
- 销售者有责任保障公众的食品安全和健康权益，确保所销售的猪肉产品符合安全标准，为消费者提供安全、健康的食品。
总之，销售没有检疫证明的猪肉是严重的违法行为，不仅可能面临高额的行政处罚和刑事处罚，还可能对消费者的健康造成严重危害。因此，相关从业者必须严格遵守法律法规，确保猪肉产品的安全性和合法性。