结论前置：农民工一天不上班是否可以扣工资，需分情况讨论，具体如下：

1. 若农民工因个人原因缺勤且无合法理由
   根据《工资支付暂行规定》第十六条，用人单位可按劳动合同约定扣除缺勤日工资，但需满足以下条件：

   • 劳动合同中明确约定了缺勤扣薪规则（如“日工资=月工资÷21.75天，缺勤1日扣1日工资”）；
     
   • 扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准；
     
   • 不得以“罚款”名义扣薪（仅限工资抵扣）。
     例外：若缺勤是因参加社会活动（如选举、庭审作证等），用人单位应视同提供正常劳动支付工资。

2. 若缺勤是因用人单位原因（如停工、未安排工作）
   根据《工资支付暂行规定》第十二条，非劳动者原因造成的停工，用人单位应按以下标准支付工资：

   • 停工1个工资支付周期内（通常为1个月）：按劳动合同约定支付全额工资；
     
   • 超过1个周期的：若劳动者提供了正常劳动，工资不得低于当地最低工资；若未提供劳动，按不低于最低工资70%的标准支付生活费（具体比例以地方规定为准）。
     示例：工地因暴雨停工1天，农民工虽未上班，但用人单位仍需支付当日工资。

3. 若缺勤是因劳动者患病或非因工负伤
   根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，劳动者可享受3-24个月的医疗期，期间用人单位需支付病假工资：

   • 医疗期内：病假工资不得低于当地最低工资的80%（具体比例以地方规定为准）；
     
   • 医疗期满后仍不能工作的：用人单位可解除劳动合同，但需支付经济补偿。
     注意：短期病假（如1天）通常按用人单位规章制度执行，但不得低于最低工资标准。

操作建议：

• 用人单位应在劳动合同或规章制度中明确缺勤扣薪规则，并经民主程序公示；
  
• 农民工有权要求用人单位说明扣薪依据，若认为违法可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
  
• 扣薪争议需结合地方性法规（如《XX省工资支付条例》）进一步分析，建议提供具体地区后进一步解答。
  

如有其他细节（如劳动合同条款、缺勤原因等），可直接向我说明，我会进一步为您分析。