结论：关于工作中被调至其他店铺，员工想要回去但不被允许是否合法的问题，这主要取决于劳动合同中的相关约定以及公司的规章制度，同时需考虑调岗的合理性。以下从不同角度进行分析。
一、劳动合同约定优先
劳动合同中有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工的工作地点、岗位以及调岗的条件和程序，那么公司调岗和员工拒绝调岗的行为都应遵循这些约定。
- 若劳动合同中未明确约定调岗事宜，但公司调岗行为符合劳动合同的目的和行业惯例，且未对员工造成明显不利影响，那么调岗行为可能被视为合法。
劳动合同中无明确约定：
- 在没有明确约定的情况下，公司调岗需要与员工协商一致。如果员工不同意调岗，公司单方面强制调岗可能构成违约。
二、公司规章制度需合法合理
规章制度内容合法：
- 公司的规章制度必须符合国家法律法规的规定，不得侵犯员工的合法权益。
- 如果规章制度中规定了调岗的条件和程序，且这些规定不违反法律法规，那么公司可以依据规章制度进行调岗。
规章制度制定程序合法：
- 规章制度的制定必须经过民主程序，如职工代表大会或全体职工讨论，并提出方案和意见，与工会或职工代表平等协商确定。
- 如果规章制度未经民主程序制定，或者制定程序存在瑕疵，那么其效力可能受到质疑。
三、调岗的合理性考量
调岗的必要性：
- 公司调岗应基于生产经营的需要，如业务调整、人员优化等。
- 如果调岗没有合理的业务需求作为支撑，那么可能被视为不合理调岗。
调岗对员工的影响：
- 调岗不应对员工造成明显的不利影响，如薪资降低、职位下降、工作环境恶化等。
- 如果调岗导致员工权益受损，那么员工有权拒绝调岗。
四、法律建议
与公司协商：
- 如果员工对调岗有异议，首先应与公司进行协商，表达自己的意愿和诉求。
- 通过协商，双方可以寻求达成一致意见，避免不必要的法律纠纷。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，员工可以寻求法律援助，咨询专业律师的意见。
- 律师可以根据具体情况，为员工提供法律建议和帮助，维护其合法权益。
申请劳动仲裁：
- 如果公司调岗行为违反法律法规或劳动合同约定，员工可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁机构将依法进行裁决，维护员工的合法权益。
举例说明：假设员工小张与公司签订的劳动合同中未明确约定调岗事宜，但公司因业务调整需要将小张调至其他店铺工作。如果小张不同意调岗，公司应与小张进行协商。如果协商无果，且公司调岗行为没有合理的业务需求作为支撑，或者对小张造成了明显的不利影响，那么小张有权拒绝调岗，并可以寻求法律援助或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
后续行动建议：如果您或您身边的人遇到类似情况，建议首先与公司进行友好协商，表达自己的意愿和诉求。如果协商无果，可以及时咨询专业律师的意见，并根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。