当员工不愿意接受调店安排时，处理此问题需兼顾劳动合同的约定与法律规定，并遵循合法、合理、协商的原则。以下是我作为专业律师对此问题的详细解答：
结论前置
员工不愿意调店时，用人单位应首先尝试通过协商沟通解决，若协商不成且调店确属必要，应依法进行，并考虑可能的补偿措施。在任何情况下，都不可强行变更员工的工作地点，以免触犯法律。
详细解答
协商沟通：
- 了解原因：与员工进行深入交流，了解其不愿意调店的具体原因，如家庭、生活、工作等方面的考量。
- 说明情况：向员工详细解释调店的原因，如业务发展的需要、店铺经营的调整等，让员工理解这一举措的合理性。
- 强调利益保障：明确告知员工调店后的薪资待遇、工作岗位、职业发展机会等不会降低，甚至可能有所提升，以消除员工的顾虑。
遵循法律规定：
- 查看劳动合同：检查劳动合同中是否有关于工作地点变更的约定。若合同中有明确约定，且调店符合约定条件，用人单位可按约定安排调店。
- 协商一致：若劳动合同中无明确约定或约定不明确，用人单位应与员工协商一致，并采用书面形式确认调店事宜。员工不同意调店时，单位不能强行变更。
- 法定补偿：若因客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，且用人单位与员工协商不成时，可依法解除劳动合同，但需支付经济补偿金。
其他考虑：
- 灵活调整：在可能的情况下，根据员工的意愿和能力，尝试调整调店方案，使其更符合员工的期望。
- 提供支持：对于同意调店的员工，用人单位应提供必要的支持，如交通补贴、住宿安排等，以帮助其顺利适应新环境。
法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第四十条：有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：（三）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。
综上所述，处理员工不愿意调店的问题时，用人单位应首先尝试通过协商沟通解决，并严格遵循法律规定。在任何情况下，都不可强行变更员工的工作地点，以免引发劳动纠纷。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。