关于夜班离职日期填写的问题，结论前置如下：
一般情况下，离职日期应填写实际离职的那天。这是基于劳动合同解除或终止的常规理解，即员工与用人单位的劳动关系自实际离职之日起解除。对于夜班员工而言，如果其最后一天工作是夜班，并且在该夜班结束后不再继续工作，那么离职日期就应当填写为该夜班结束后的日期，也就是实际离开工作岗位的那天。
若存在特殊情况，如双方协商一致提前或延后离职日期，则应按照协商结果填写。在实际操作中，员工与用人单位可能会就离职日期进行协商，比如员工希望提前离职以便尽快开始新工作，或者用人单位希望员工延后离职以完成某些交接工作。在这种情况下，离职日期就应当按照双方协商一致的结果来填写。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除或终止应当遵循法定程序和条件。离职日期的填写作为劳动合同解除或终止的一个重要环节，也应当符合法律法规的规定。
- 建议：
- 明确离职意向：在决定离职前，员工应当与用人单位进行充分沟通，明确自己的离职意向和离职时间。
- 协商确定离职日期：如果双方对离职日期存在分歧，应当通过协商的方式解决，确保离职日期的填写符合双方的意愿和实际情况。
- 保留相关证据：在填写离职日期时，员工应当保留好相关证据，如离职申请、离职协议等，以便在发生争议时维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果离职日期填写不准确或存在争议，可能会导致员工与用人单位之间就工资结算、经济补偿等问题产生纠纷。
- 在极端情况下，如果离职日期的填写违反了法律法规的规定，还可能会面临劳动行政部门的处罚。
具体操作提示：
- 在填写离职日期时，员工应当仔细核对自己的实际离职时间，并确保与用人单位的记录一致。
- 如果存在特殊情况或双方对离职日期有协商，应当在离职协议或相关文件中明确记载，并由双方签字确认。
如有任何关于劳动工伤方面的法律问题，可以直接向我咨询。