当老板发的工资和当初谈的工资不符时，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 核实情况与收集证据

   • 仔细核对：首先，你需要仔细核对工资条或银行流水，确认实际发放金额与老板承诺的金额是否确实存在差异。这是维权的第一步，也是后续行动的基础。
   • 保留证据：保留好劳动合同、工资条、银行流水记录、聊天记录（如微信、邮件等）以及任何能证明老板承诺工资数额的文件或录音等证据。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用，是证明你主张的有力武器。

2. 与雇主沟通协商

   • 主动沟通：发现工资不符后，应第一时间与老板进行坦诚的沟通，了解原因并表达关切。可能是财务疏忽、计算错误或其他合理原因导致的问题，通过沟通可以尽快解决。
   • 提出诉求：明确向老板提出补发工资差额的要求，并说明自己的依据和理由。在沟通过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化或过激的言辞。
   • 书面记录：如果可能的话，将沟通内容以书面形式记录下来，并由双方签字确认。这样可以在后续维权过程中提供有力的证据支持。

3. 寻求法律途径解决

   • 劳动监察投诉：如果与雇主的沟通没有结果，你可以向当地劳动监察部门投诉。提交相关证据材料，请求劳动监察部门介入调查，并要求用人单位按照法律规定支付工资差额及相应的赔偿。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为。
   • 劳动仲裁申请：若劳动监察部门的处理未能满足诉求，你可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。在仲裁过程中，需要提供充分的证据证明自己的主张，如劳动合同、工资条、银行流水等。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 提起诉讼：对仲裁结果不满意或在法定期限内未收到仲裁裁决的，你还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并根据证据和法律规定作出判决。这是最后的法律救济途径，也是维护自己合法权益的终极手段。

4. 注意事项

   • 遵守程序：在处理此类纠纷时，务必遵循法定程序和时限要求，确保自身权益得到有效保障。不要因为急于解决问题而忽略法律程序，否则可能会影响维权效果。
   • 保持冷静：在整个过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。过激行为可能会加剧矛盾或影响问题的解决，甚至可能给自己带来不必要的麻烦。
   • 及时咨询：如有需要，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

在处理工资不符的问题时，关键是要保留好相关证据，积极与雇主沟通协商，并在必要时寻求法律途径解决。希望这些建议能对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。