餐饮店未按照规定“五专”要求管理食品添加剂，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，依据该法可给予警告。具体分析如下：

一、违反的法律条款

1. 《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款：

   • 餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，这包括了对食品添加剂的管理。未按照“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）要求管理食品添加剂，显然未制定或实施有效的原料控制要求，违反了此条款。

2. 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项：

   • 该条款明确规定，食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。未按照“五专”要求管理食品添加剂，即属于未按规定实施生产经营过程控制要求的一种情形。

二、给予警告的依据

• 当餐饮店未按照“五专”要求管理食品添加剂时，食品安全监督管理部门首先会责令其改正。若餐饮店在规定期限内未改正或拒不改正，则监督管理部门有权依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项的规定，给予警告。

三、实际案例参考

• 在文昌市综合行政执法局处理的类似案件中，如文昌文教文南茶店和文昌锦山好心情茶餐厅的案例，均因未按规定制定并实施原料控制要求（包括食品添加剂的管理）而被给予警告，并可能伴随其他行政处罚，如罚款、没收违法所得等。这些案例进一步印证了上述法律条款的适用性和警告处罚的合理性。

四、建议与后果

• 建议：餐饮店应严格按照“五专”要求管理食品添加剂，确保食品安全和合规经营。同时，应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
• 后果：若餐饮店未按照要求改正，可能会面临更严重的行政处罚，包括罚款、停产停业甚至吊销许可证等。此外，还可能因食品安全问题引发消费者投诉和法律纠纷，对餐饮店的声誉和经济效益造成负面影响。

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