在酒吧上班，如果与酒吧建立了劳动关系，那么酒吧作为用人单位是有义务为员工缴纳社保的，这是法律规定的强制要求，酒吧上班不买社保是不合法的。
法律依据
根据《中华人民共和国社会保险法》及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，必须自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并依法缴纳社会保险费。这包括基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险等，旨在为员工提供全方位的保障。
酒吧的缴费义务
正规大型酒吧：通常具备完善的人事和财务制度，会严格遵守法律规定，为员工缴纳社保，以此吸引和留住人才，同时履行法律责任，规避潜在风险。
小型个体经营酒吧：尽管部分小型酒吧可能因经营成本考量或法律意识淡薄而未能及时为员工缴纳社保，但这并不改变其法律上的缴费义务。无论酒吧规模大小，只要存在劳动关系，就必须为员工缴纳社保。
员工权益保护
如果酒吧未依法为员工缴纳社保，员工有权采取以下措施维护自己的权益：
向当地劳动监察部门或社保经办机构投诉举报：这些机构将核实情况，责令酒吧补缴社保，并可能对酒吧处以相应罚款。
要求用人单位承担罚款责任：员工在维权过程中，可以依据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，要求用人单位承担应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款责任，同时对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可以处以罚款。
实际操作建议
对于酒吧经营者：应当增强法律意识，主动了解并遵守社保相关法律法规，确保为员工及时足额缴纳社保，以保障员工权益，同时避免自身面临法律风险。
对于员工：应当了解自己的社保权益，如发现酒吧未依法缴纳社保，应及时向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。
综上所述，酒吧作为用人单位，有义务为员工缴纳社保，这是法律规定的强制要求，也是保障员工权益的重要举措。