一个人在职时卖过公司设备配件，离职后是否还有责任，需根据具体情况分析，但通常来说，若该行为构成违法或犯罪，离职并不免除其法律责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事责任角度
若行为构成侵权：
- 在职期间私自出售公司设备配件，若未经公司同意或授权，该行为可能构成对公司财产权的侵害。公司有权要求行为人承担民事赔偿责任，包括但不限于返还所得款项、赔偿公司因此遭受的损失等。
- 离职后责任：民事责任不因离职而免除。即使行为人已离职，公司仍可依法追究其民事责任。
若行为涉及违约：
- 若行为人与公司之间存在劳动合同或相关协议，且协议中明确禁止私自出售公司财产，则行为人的行为可能构成违约。公司有权依据合同约定要求行为人承担违约责任。
- 离职后责任：同样，违约责任不因离职而免除。公司仍可依据合同约定追究行为人的违约责任。
二、刑事责任角度
若行为构成犯罪：
- 在职期间私自出售公司设备配件，若数额较大或情节严重，可能构成职务侵占罪、盗窃罪等犯罪。一旦构成犯罪，行为人将面临刑事处罚。
- 离职后责任：刑事责任不因离职而免除。即使行为人已离职，司法机关仍可依法追究其刑事责任。
具体犯罪构成：
- 职务侵占罪：指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 盗窃罪：指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。若行为人通过秘密手段窃取公司设备配件并出售，可能构成盗窃罪。
三、建议与措施
行为人角度：
- 若意识到自己的行为可能违法或犯罪，应立即停止该行为，并主动向公司说明情况，争取公司的谅解。
- 若已面临法律追究，应积极配合司法机关的调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
公司角度：
- 应加强内部管理，完善相关制度，防止类似事件再次发生。
- 若发现员工有私自出售公司财产的行为，应及时收集证据，并依法追究其法律责任。
总结来说，一个人在职时卖过公司设备配件，离职后是否还有责任，取决于该行为是否构成违法或犯罪。若构成，则离职并不免除其法律责任。因此，建议行为人谨慎行事，遵守法律法规和公司规定；同时，公司也应加强内部管理，防止类似事件的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。