针对你提出的“辞职后被喊回去当店长怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：
一、法律层面的考量
原劳动合同状态：
- 若原劳动合同已解除：你与原用人单位的劳动关系已经终止。此时，若用人单位希望你重新担任店长，双方需要重新协商并签订新的劳动合同，明确新的工作内容、薪资待遇、工作期限等条款。
- 若原劳动合同未完全解除或存在争议：例如，你虽已提交辞职申请，但用人单位未办理离职手续或双方对离职时间、经济补偿等存在争议，此时你需要先解决这些遗留问题，再考虑是否接受新的工作安排。
新劳动合同的签订：
- 明确条款：在签订新劳动合同时，务必确保合同条款清晰、明确，特别是关于工作职责、薪资待遇、工作时间、休假制度、违约责任等关键内容。
- 避免口头协议：不要仅依赖口头协议，所有约定都应体现在书面合同中，以保障你的合法权益。
二、实际操作的建议
评估个人意愿与职业规划：
- 考虑个人发展：在决定是否接受回聘前，你需要认真考虑自己的职业规划和个人发展目标。回聘是否符合你的长期职业规划？是否能为你带来新的发展机会？
- 权衡利弊：比较回聘与寻找新工作的利弊，包括薪资待遇、工作环境、职业发展前景等因素。
与用人单位沟通：
- 明确回聘条件：与用人单位详细沟通回聘的具体条件，包括职位、薪资、工作时间等，确保双方对回聘安排有共同的理解。
- 协商解决遗留问题：如果存在原劳动合同未解除或存在争议的情况，与用人单位协商解决这些问题，确保回聘过程顺利无阻。
注意法律风险：
- 避免违法用工：确保用人单位的回聘行为符合法律法规，避免出现违法用工的情况，如未签订书面劳动合同、未缴纳社会保险等。
- 保留证据：在回聘过程中，保留好与用人单位的沟通记录、合同文本等证据，以备不时之需。
三、可能的法律后果与应对策略
若接受回聘但未签订新合同：
- 法律风险：可能面临用人单位不承认劳动关系、不支付劳动报酬等风险。
- 应对策略：尽快与用人单位签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
若拒绝回聘但用人单位存在违法行为：
- 法律风险：如用人单位拖欠工资、未支付经济补偿等，你可能需要通过法律途径维护自己的权益。
- 应对策略：收集相关证据，如工资条、离职证明等，向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
总结与建议：
- 在决定是否接受回聘前，务必从法律层面和实际操作层面进行全面考量。
- 与用人单位进行充分沟通，明确回聘条件，并签订书面劳动合同。
- 注意保留相关证据，以备不时之需。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。