在酒店上班没签合同被辞退了，赔偿的金额需根据具体情况来确定。以下是从不同角度进行的分析：

一、未签订书面劳动合同的赔偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果你在酒店工作超过一个月但不满一年，且未签订书面劳动合同，酒店需要向你支付双倍工资作为赔偿。

计算公式：双倍工资赔偿 = 月工资 × 未签合同的工作月数（最多11个月）

例子：假设你的月工资为5000元，在酒店工作了8个月且未签合同，那么酒店需要向你支付的双倍工资赔偿为：5000元 × 8个月 = 40000元（但实际支付时，会扣除已正常支付的工资部分，即额外支付40000元作为赔偿）。

二、违法辞退的赔偿

如果酒店无正当理由辞退你，即违法辞退，那么你需要根据工作年限来获得经济补偿标准的二倍作为赔偿金。

经济补偿标准：

• 每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
• 六个月以上不满一年的，按一年计算。
• 不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

违法辞退赔偿金计算公式：赔偿金 = 经济补偿标准 × 2

例子：假设你在酒店工作了2年，月工资为5000元，且酒店违法辞退你，那么你需要获得的经济补偿为：2年 × 5000元/年 = 10000元，违法辞退赔偿金则为：10000元 × 2 = 20000元。

三、合法辞退的情况

如果酒店是因为你存在严重违反酒店规章制度等法定过错情形而辞退你，那么酒店无需支付赔偿金。这种情况下，你需要反思自己的行为是否违反了酒店的规章制度或相关法律法规。

四、维权建议

1. 收集证据：为了维护自己的合法权益，你需要收集能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。
2. 协商赔偿：首先尝试与酒店协商赔偿事宜，看是否能达成一致意见。
3. 投诉或仲裁：如果协商不成，你可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。

总结与建议：在酒店上班没签合同被辞退了，赔偿的金额取决于未签合同的时间长度、辞退的原因以及你的工作年限。如果酒店未签合同或违法辞退你，你有权获得相应的赔偿。建议你及时收集证据，并与酒店协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。