针对您提出的“短期工办离职怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、离职前的准备与通知
提前通知：
- 根据《劳动法》的规定，劳动者提出辞职一般需要提前三十天通知用人单位。这是为了给用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。
- 对于短期工而言，虽然合同期限可能较短，但提前通知的原则依然适用。如果合同中有特别约定，如提前通知的时间短于三十天，则按照合同约定执行。
提交辞呈：
- 辞呈是通知用人单位解除劳动合同的正式文件。在提交辞呈时，务必确保用人单位收到并确认。
- 建议让收件人打个收条，或者通过寄挂号信的方式提交，并保存好寄信凭证，以备不时之需。
二、离职过程中的注意事项
工作交接：
- 离职前，需要与接替者或上级进行详细的工作交接，确保工作的连续性和准确性。
- 对于重要职务或涉及公司机密的工作，应特别注意交接的完整性和保密性。
拒绝不合理要求：
- 如果用人单位以各种理由拒绝办理离职手续或提出不合理要求（如要求支付高额违约金），应坚决拒绝。
- 根据法律规定，除非合同中有明确约定且符合法律法规，否则用人单位无权要求劳动者支付违约金。
三、离职后的手续办理
退工手续：
- 离职后，务必要求用人单位办理退工手续。这是转移档案、社会保险、公积金以及新单位录用的前提。
- 如果用人单位拖延办理退工手续，可以依据法律规定要求其承担相应责任。
档案与社会保险关系转移：
- 离职后，应及时将个人档案和社会保险关系转移到新单位或指定机构。
- 确保转移过程的准确性和及时性，以免影响未来的就业和社保待遇。
四、特殊情况的处理
因用人单位过错离职：
- 如果因用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等过错导致离职，劳动者有权要求用人单位支付经济补偿。
协商一致解除劳动关系：
- 如果双方协商一致解除劳动关系，用人单位应支付相应的经济补偿。经济补偿的计算年限通常从入职开始计算。
五、建议与总结
- 提前规划：在离职前，应提前规划好离职时间和后续安排，确保离职过程的顺利进行。
- 保留证据：在离职过程中，应保留好相关证据（如辞呈、收条、工作交接记录等），以备不时之需。
- 了解法律：在离职前，应了解相关的法律法规和政策，确保自己的权益得到保障。
总之，作为短期工办理离职时，应遵循法律法规和合同约定，提前通知用人单位、做好工作交接、办理退工手续并转移档案与社会保险关系。同时，应了解自己的权益和义务，确保离职过程的合法性和顺利性。