在事实明确且符合法定情形的情况下，劳动仲裁委通常会支持劳动者关于未签劳动合同双倍工资的请求，但具体能否获得支持还需结合实际情况和证据来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与支付条件
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未依法签订劳动合同的惩罚性赔偿措施。
支付条件：
- 时间限定：双倍工资的支付条件之一是用人单位自用工之日起超过一个月未签订劳动合同。若用工未超过一个月，用人单位不承担双倍工资责任。
- 最长支付期限：双倍工资最多支付11个月。自用工之日起满一年未签订劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同，此时不再支付双倍工资。
二、证据收集与仲裁时效
证据收集：
- 劳动者申请劳动仲裁时，必须提供充分证据证明与用人单位存在劳动关系及未签订劳动合同的事实。常见证据包括工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据对于仲裁机构认定事实、支持劳动者诉求至关重要。
- 例如，劳动者可以提供银行转账记录作为工资支付证明，提供工作证或考勤记录作为存在劳动关系的证明。
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。时效可因主张权利、请求救济或对方同意履行义务而中断，也可因不可抗力或其他正当理由而中止。
- 劳动者应在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁，否则可能因时效过期而失去维权机会。
三、特殊情况与抗辩理由
特殊情况：
- 若用人单位能证明未签订劳动合同是由于不可抗力、意外情况或劳动者拒绝签订等用人单位以外的原因造成的，仲裁机构可能根据具体情况判定用人单位无需支付双倍工资。
- 例如，用人单位多次通知劳动者签订劳动合同但劳动者故意拖延、拒绝签订，且用人单位有相关书面通知等证据证明的，仲裁机构可能不支持劳动者的双倍工资请求。
抗辩理由：
- 用人单位在劳动仲裁中可能提出各种抗辩理由，如已与劳动者签订了实质内容为劳动合同的《用工协议》等。若用人单位能提供充分证据证明其抗辩理由成立，仲裁机构可能驳回劳动者的双倍工资请求。
四、建议与指导
对劳动者的建议：
- 在申请劳动仲裁前，仔细评估自身情况是否符合支持双倍工资的情形。
- 准备充分的证据，包括劳动关系证明、工资支付记录等。
- 注意仲裁时效，避免因时效过期而失去维权机会。
- 如仲裁结果不利，可在法定期限内向法院提起诉讼维护权益。
对用人单位的建议：
- 严格遵守《劳动合同法》的规定，及时与劳动者签订书面劳动合同或无固定期限劳动合同。
- 保留好与劳动者签订、续订、变更、解除或终止劳动合同的相关证据和记录。
- 在面临劳动仲裁时，积极应诉并提供充分合理的抗辩理由和证据。
举例说明：假设劳动者A于2023年1月1日入职某公司，但公司一直未与其签订书面劳动合同。至2023年12月1日，劳动者A向劳动仲裁委申请仲裁，要求公司支付未签劳动合同的双倍工资。若劳动者A能提供充分证据证明其与公司存在劳动关系且未签订劳动合同的事实，同时仲裁申请未超过时效期间，那么劳动仲裁委通常会支持劳动者A的双倍工资请求。
综上所述，劳动仲裁委是否支持未签劳动合同的双倍工资请求，需结合实际情况和证据来确定。劳动者在申请劳动仲裁前，应充分了解相关法律法规，准备充分的证据材料，并在规定的时效期间内提出申请。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。