当遇到老板不发工资的情况时，向劳动局投诉确实是一种有效且值得尝试的维权途径。以下是对此问题的详细解答：
一、投诉的有效性
法律依据：
- 根据《劳动保障监察条例》，劳动行政部门（即劳动局）有责任和权力对用人单位遵守劳动保障法律法规的情况进行监督检查，这包括用人单位是否按时足额支付劳动报酬。
- 如果用人单位拖欠工资，就违反了相关法律法规，劳动行政部门有权依法进行处理。
劳动局的处理方式：
- 投诉受理与调查：劳动监察大队会依法对投诉进行调查，确认事实后采取相应措施。
- 行政处罚：对拒不支付工资的用人单位，劳动局可依法处以罚款等行政处罚。
- 责令支付：若查实老板存在拖欠工资的行为，劳动局将责令其限期支付劳动者的工资报酬。
- 加付赔偿金：若老板逾期仍不支付工资，劳动局可责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
实际效果：
- 劳动局的介入具有权威性，用人单位通常积极配合以避免更严重的处罚。
- 相较于劳动仲裁或诉讼，向劳动局投诉程序简便、快捷，能为劳动者节省时间和精力。
二、维权的具体步骤
初步投诉：
- 你可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，或者拨打劳动保障热线进行投诉。
- 这些机构会受理你的投诉，并进行初步的调查处理。
证据收集与固定：
- 在投诉过程中，务必注意收集和固定相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、同事证言、聊天记录、通话录音等。
- 这些证据将有助于证明老板的拖欠行为，并为后续的维权提供有力支持。
后续行动：
- 如果劳动局的处理结果未能满足你的诉求，或者处理过程耗时较长，你可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
- 你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，若对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。
三、注意事项与补充建议
了解程序：
- 在投诉前，了解相关法律法规和程序，确保自己的权益得到有效维护。
- 注意劳动局可能不予受理的特殊情形，如投诉事项不属于劳动保障监察职权范围等。
保持沟通：
- 在投诉过程中，与劳动局保持密切沟通，了解处理进展。
- 如果遇到任何问题或困难，及时向劳动局咨询并寻求帮助。
寻求法律援助：
- 如需进一步法律帮助，你可以考虑咨询专业律师或申请法律援助。
- 律师或法律援助机构可以为你提供更详细的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
综上所述，当老板不发工资时，向劳动局投诉是有效且值得尝试的维权途径。你应该充分了解相关法律法规和程序，积极准备证据材料，并与劳动局保持密切沟通，以确保自己的合法权益得到及时有效的维护。