面对老板不发工资的情况，向劳动局（包括劳动保障监察部门和劳动争议仲裁机构）投诉或申请仲裁是有效且合法的解决途径。以下是我为您整理的详细步骤和建议，帮助您妥善维护自己的权益：
一、准备充分的证据材料
在投诉或申请仲裁前，您需要收集并整理以下关键证据，以证明劳动关系和欠薪事实：
- 劳动合同：这是最直接的证据，若您已与用人单位签订，请务必妥善保管并携带。
- 其他劳动关系证明材料：如工作证、服务证、考勤记录、同事证言以及银行工资流水明细等，这些材料能够证明您与用人单位之间存在事实劳动关系。
- 欠薪证明材料：包括工资条、与老板或单位相关负责人的聊天记录（如微信、短信）、通话录音、公司财务报表或业绩考核记录等，这些材料能够清晰展示欠薪的具体情况。
二、确定管辖机构并了解投诉或仲裁流程
根据您的具体情况，选择合适的投诉或仲裁机构：
劳动保障监察部门：
- 投诉流程：前往劳动保障监察部门办公地点，填写投诉登记表，并提交上述准备好的证据材料。您也可以通过线上渠道进行投诉，如当地政府官方网站或劳动保障监察部门的官方平台。
- 受理与调查：部门将在规定时间内决定是否受理您的投诉，并展开调查。他们可能会要求用人单位提供相关材料进行核实。
- 处理结果：根据调查情况，部门将依法作出处理决定。若用人单位确实拖欠工资，将被责令限期支付，并可能加付赔偿金。处理结果将以书面形式通知您。
劳动争议仲裁委员会：
- 申请流程：前往劳动争议仲裁委员会办公地点，领取并填写仲裁申请书，附上证据材料。同样，您也可以通过线上渠道提交申请。
- 立案受理：仲裁委员会将对您的申请材料进行审查，并在规定时间内决定是否立案受理。若材料不齐全或不符合要求，他们会通知您补充或修改。
- 案件审理：双方当事人将参与开庭审理，进行陈述、举证、质证和辩论。您需要充分阐述欠薪事实和理由，并出示相关证据。
- 仲裁裁决：仲裁委员会将根据查明的事实和法律法规作出裁决。若裁决用人单位支付工资，其应履行支付义务。若您不服裁决，可在规定时间内向人民法院提起诉讼；若未提起诉讼又不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
三、考虑其他法律途径
若劳动局的处理未能满足您的诉求或您认为处理结果不公正，您还可以考虑以下途径进一步维权：
- 再次申请劳动仲裁：若您之前未选择劳动仲裁途径或认为仲裁结果不理想，现在可以再次申请。
- 提起诉讼：对仲裁结果不满，您可以直接向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
- 寻求专业帮助：在整个过程中，您可以考虑咨询或聘请专业律师，以获得更专业的法律支持和指导。
四、注意事项
- 保持冷静和理性：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 积极配合调查：在劳动局或仲裁委员会进行调查时，您需要积极配合，提供真实、准确的证据和信息。
- 了解相关法律法规：了解《劳动合同法》等相关法律法规，有助于您更好地维护自己的权益。
总之，面对老板不发工资的问题，您应该积极收集证据并采取行动，通过劳动局的投诉或仲裁渠道来维护自己的合法权益。希望以上建议能够对您有所帮助。