核心结论：您这种情况虽未签合同、未买保险，但老板开车致您受伤，仍可依法要求赔偿，赔偿途径和责任承担需结合具体情况分析。以下为您详细阐述：

一、劳动关系认定

1. 未签书面合同不影响劳动关系成立：根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即便您和老板没签书面合同，只要存在事实劳动关系（如您实际为老板提供送货劳动、受其管理、获取报酬等），就受法律保护。
2. 证明劳动关系的证据：您可收集工资支付记录（如转账记录、收条等）、工作证、服务证、招工登记表、考勤记录、同事证言等，证明您和老板存在事实劳动关系。这些证据在后续主张赔偿时至关重要。

二、赔偿途径

1. 工伤赔偿途径：
   • 申请工伤认定：若能证明存在事实劳动关系，您可向当地社会保险行政部门申请工伤认定。根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。您在送货过程中受伤，符合工伤认定条件。
   • 享受工伤待遇：认定工伤后，您可享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。若老板未为您购买工伤保险，根据《工伤保险条例》第六十二条，这些费用应由老板承担。
2. 人身损害赔偿途径：
   • 以提供劳务者受害责任纠纷起诉：若无法认定劳动关系，您可依据《民法典》第一千一百九十二条，以提供劳务者受害责任纠纷为由，向法院起诉老板，要求其承担赔偿责任。根据该条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
   • 过错责任划分：在送货过程中，若老板开车存在过错（如超速、违规驾驶等）导致您受伤，老板应承担主要或全部赔偿责任；若您自身也存在一定过错（如未系安全带等），可能需承担相应比例的责任。

三、具体赔偿项目及标准

1. 医疗费：包括您因受伤治疗所花费的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。
2. 误工费：根据您的误工时间和收入状况确定。误工时间根据医疗机构出具的证明确定；收入状况，有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按其最近三年的平均收入计算；无法举证证明其最近三年平均收入状况的，可参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
4. 交通费：根据您及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算，应当以正式票据为凭。
5. 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
6. 残疾赔偿金：若您受伤经鉴定构成伤残，根据伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
7. 精神损害抚慰金：若您受伤构成伤残，可主张精神损害抚慰金，具体金额根据您的伤残程度、当地经济水平等因素确定。

建议：您先收集相关证据，证明与老板存在事实劳动关系及受伤过程；然后尝试与老板协商赔偿事宜；若协商不成，及时向当地劳动仲裁部门申请仲裁（认定劳动关系）或向法院起诉，维护自己的合法权益。若您在处理过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。