结论：针对您开老板车拉货刮了别人车，老板未支付工资还要求赔偿的情况，您可以从工资支付和事故赔偿两个角度来处理。
一、工资支付问题
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
- 这意味着，无论您是否在工作中发生了事故，老板都有义务按时足额支付您的工资。
应对措施：
- 您应首先与老板沟通，明确要求其支付拖欠的工资。
- 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
二、事故赔偿问题
责任划分：
- 在您开老板车拉货的过程中，如果因您的过失导致刮了别人的车，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您可能需要承担一定的赔偿责任。
- 但是，如果事故是在执行工作任务过程中发生的，且您没有故意或重大过失，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条：“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。”这意味着，在一般情况下，赔偿责任应由老板承担，除非您存在故意或重大过失。
应对措施：
- 您应首先与老板沟通，明确事故的责任划分和赔偿事宜。
- 如果老板要求您承担全部或部分赔偿责任，而您认为这不合理，您可以拒绝并要求老板通过法律途径解决。
- 在此过程中，您可以保留相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故认定书等，以备不时之需。
三、综合建议
- 保留证据：无论是工资支付问题还是事故赔偿问题，您都应保留好相关证据，如工作记录、工资条、事故现场照片、交警认定书等，以便在需要时证明自己的权益。
- 法律途径：如果与老板的沟通无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起民事诉讼等。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂问题时，咨询专业律师的意见是非常重要的。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
- 如果您与老板之间存在雇佣合同或劳动合同，且合同中明确规定了工资支付和事故赔偿的相关条款，那么您应首先按照合同约定来处理。
- 如果事故是由于您故意或重大过失造成的，那么您可能需要承担一定的赔偿责任。在这种情况下，建议您与老板协商解决，或者通过法律途径来确定具体的赔偿责任和金额。
总之，面对这种情况，您应保持冷静，明确自己的权益和义务，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。