老板天天在店里盯着员工，此类行为并不立即构成违法，但需视具体情况判断是否侵犯员工权益。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度：一般不违法，但可能侵权
在劳资关系中，雇主确实享有管理和监督员工的权利，这是为了确保工作秩序和效率。然而，这种管理和监督应当遵循合理、公正的原则，不得侵犯员工的合法权益。老板天天盯着员工看，如果仅仅是一种监督方式，且没有造成员工精神上的压力或伤害，那么这种行为通常不被视为违法。
但如果老板的盯着行为超出了正常监督的范畴，比如长时间、近距离地盯着员工，甚至进行言语上的骚扰或恐吓，导致员工精神上受到严重压力，影响了其正常的工作和生活，那么这种行为就有可能被视为对员工人格权的侵害。根据《民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利。如果老板的行为侵犯了员工的这些权利，员工有权依法维护自己的权益。
实际操作角度：建议沟通与求助
与老板沟通： 如果你感到老板的盯着行为让你不适，首先可以尝试与老板进行沟通。表达你的感受和困扰，询问老板这样做的原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。有时候，老板可能并没有意识到自己的行为对员工造成了影响，通过沟通可以解决问题。
向公司高层或劳动监察部门求助： 如果与老板的沟通没有效果，或者老板的行为已经严重侵犯了你的权益，你可以向公司的高层管理人员反映情况，或者向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，保护员工的合法权益。
预防与应对角度：保留证据与了解法律
保留证据： 如果老板的行为已经对你造成了实质性的伤害，比如精神上的压力导致工作效率下降、身体出现不适等，你应该尽量保留相关证据。这些证据可以包括与老板的沟通记录、同事的证言、医疗证明等。这些证据在后续的维权过程中将起到重要作用。
了解法律： 作为员工，你应该了解自己的法律权益和维权途径。这样，在遇到类似问题时，你才能更加从容地应对。你可以通过阅读相关法律法规、参加法律培训或咨询专业律师等方式来增强自己的法律意识。
总结与建议：老板天天在店里盯着员工，并不一定构成违法，但需根据具体情况判断是否侵犯员工权益。如果你感到不适或权益受到侵害，建议先与老板沟通，若无果则向公司高层或劳动监察部门求助。同时，保留相关证据并了解法律知识，以便更好地维护自己的权益。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。