老板每天看监控盯着员工，这一行为是否合法，需分情况讨论：

1. 监控安装与使用的合法性基础：

   • 根据《个人信息保护法》等相关法律法规，用人单位在办公场所安装监控设备，原则上需事先告知员工，并确保监控的安装与使用符合合法、正当、必要的原则。若老板未告知员工即安装监控，或监控范围超出合理限度（如涉及员工私人空间），则可能构成对员工隐私权的侵犯。

2. 监控内容的使用与限制：

   • 即便监控安装合法，老板对监控内容的使用也需受到严格限制。监控应主要用于保障公司财产安全、维护工作秩序等合法目的，而非用于对员工进行无端监视或侵犯其隐私。若老板将监控内容用于对员工进行个人评价、处罚或其他不当目的，则可能违反相关法律法规。

3. 具体行为分析：

   • 若监控安装合法且使用得当：老板通过监控观察员工工作状态，以评估工作效率或发现潜在问题，这一行为在合理范围内可能被视为合法。但即便如此，老板也应避免过度依赖监控，而应通过沟通、培训等方式提升员工工作效率。
   • 若监控安装不合法或使用不当：如老板未经员工同意安装监控，或监控范围涉及员工私人空间，或老板将监控内容用于不当目的，则这一行为可能构成违法。员工有权要求老板停止侵权行为，并可能寻求法律救济。

4. 法律建议：

   • 对于员工：若认为老板的监控行为侵犯了自己的隐私权或其他合法权益，可首先与老板进行沟通，表达自己的关切和诉求。若沟通无果，可向公司的人力资源部门或相关监管部门投诉，或寻求法律援助。
   • 对于老板：应确保监控设备的安装与使用符合法律法规要求，尊重员工的隐私权和其他合法权益。在监控内容的使用上，应遵循合法、正当、必要的原则，避免过度干涉员工的工作和生活。

总结来说，老板每天看监控盯着员工是否合法，取决于监控的安装与使用是否合法、正当、必要，以及是否侵犯了员工的隐私权或其他合法权益。若存在违法行为，员工有权要求老板停止侵权行为，并可能寻求法律救济。如有具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。