核心结论：在完成兼职工作后，您可以通过以下合法且有效的方式要求老板支付工资，具体方式需结合实际情况选择。

1. 优先协商解决

• 法律依据：根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即使未签订书面合同，口头约定也受法律保护。
• 操作建议：
  • 保留证据：整理工作记录（如考勤表、工作成果、聊天记录等），证明您已完成约定工作。
  • 书面催告：若口头沟通无果，可通过微信、短信或邮件发送书面催款通知，明确工资数额、支付期限及法律依据。
  • 示例话术：“XX总，根据我们之前的约定，我已完成XX工作（附证据），但至今未收到工资。请于X月X日前支付XX元，否则将依法维权。”

2. 通过劳动监察部门投诉

• 适用场景：老板拒不支付或拖延工资，且协商无果。
• 操作流程：
  1. 携带证据：身份证、工作记录、催款记录等。
  2. 前往当地劳动监察大队（可通过12333热线查询地址）。
  3. 提交书面投诉材料，监察部门将调查并责令老板限期支付。
• 优势：处理周期短（通常15-60日），无需支付诉讼费用。

3. 申请劳动仲裁

• 适用场景：劳动监察未解决，或需主张额外赔偿（如未签合同的双倍工资）。
• 操作流程：
  1. 准备材料：仲裁申请书、身份证、证据清单。
  2. 提交至劳动争议仲裁委员会（与劳动监察部门同址）。
  3. 仲裁时效：自知道权益受损之日起1年内提出。
• 结果：仲裁裁决具有法律效力，老板拒不履行可申请法院强制执行。

4. 特殊情况处理

• 未签书面合同：仍可主张工资，但需提供其他证据（如工资条、同事证言）。
• 现金支付无记录：尽量通过银行转账或第三方支付，避免现金交易。
• 老板失联：立即向劳动监察部门投诉，并保留向法院申请支付令的权利。

⚠️ 风险提示

• 避免采取过激行为（如扣押物品、威胁），可能涉嫌违法。
• 若老板以“未完成工作”为由拒付，需举证反驳（如工作成果已交付）。

总结建议：优先通过协商+书面催告解决，无效后及时投诉或仲裁。若涉及金额较大或证据复杂，可进一步向我咨询具体操作细节。