核心结论：给老板干完活要账，可通过友好协商、收集证据、发送催款函、申请调解、提起诉讼或申请仲裁等方式进行，具体选择需结合实际情况。以下为详细分析：

1. 友好协商

   • 前提与适用场景：若与老板关系较为融洽，且拖欠金额不大，可首先尝试友好协商。这种方式成本低、效率高，有助于维护双方关系。
   • 操作建议：选择合适时机，如老板不忙时，以诚恳态度说明已完成工作及应得报酬，提出付款请求。可提供工作记录、成果等作为辅助说明。

2. 收集证据

   • 前提与适用场景：若协商无果，或担心老板否认欠款事实，需提前收集证据，为后续法律途径做准备。
   • 证据类型：包括但不限于劳动合同、工作记录、成果展示、沟通记录（如微信、短信、邮件等）、证人证言等。证据应真实、合法、关联，能证明已完成工作及应得报酬。

3. 发送催款函

   • 前提与适用场景：在收集到一定证据后，可向老板发送催款函，明确欠款金额、事实及付款期限，要求其在规定时间内付款。
   • 操作建议：催款函应书面形式，可邮寄或电子邮件发送，保留发送记录。函中应明确法律后果，如逾期未付将采取法律措施。

4. 申请调解

   • 前提与适用场景：若双方仍有调解意愿，可向当地劳动争议调解委员会或人民调解委员会申请调解。
   • 操作建议：提交调解申请时，需提供相关证据及调解请求。调解过程中，应如实陈述事实，配合调解员工作，争取达成调解协议。

5. 提起诉讼或申请仲裁

   • 前提与适用场景：若调解无果，或老板拒绝调解，可向法院提起诉讼或根据劳动合同约定申请仲裁。
   • 操作建议：
     • 诉讼：准备起诉状、证据材料等，向法院提起民事诉讼。诉讼过程中，需遵守法庭纪律，如实陈述事实，提供证据。
     • 仲裁：若劳动合同中有仲裁条款，或双方达成仲裁协议，可向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，效率较高。

特别提醒：在要账过程中，应保持冷静、理性，避免采取过激行为，如辱骂、威胁等，以免触犯法律。如有需要，可随时向我咨询具体法律问题。