结论前置：针对您描述的情况，即原本约定18元一个小时的工资，但在结工资时雇主以未做满10天为由拒绝支付约定的时薪，这涉及到劳动合同的履行和工资支付问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、劳动合同与约定
劳动合同的效力：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。这意味着，一旦双方就工资标准、工作时间等关键条款达成一致，并签订了劳动合同，那么这些条款就具有法律约束力。
- 在您的情况下，如果雇主与您之间有明确的口头或书面约定，即每小时工资为18元，那么这一约定应当被遵守。
未做满10天的约定：
- 如果劳动合同或双方约定中明确规定了“未做满10天则按较低时薪支付”或类似条款，那么雇主可能有一定的依据来调整工资。但这样的条款必须是在双方平等、自愿的基础上达成的，且不得违反法律法规的强制性规定。
- 若无此类明确约定，雇主单方面以未做满10天为由降低时薪，则可能构成违约。
二、工资支付与维权
工资支付义务：
- 雇主有义务按照劳动合同的约定，及时足额支付劳动者的工资。这是雇主的法定义务，不得以任何理由（如未做满约定天数）来免除或减轻。
- 如果雇主拒绝支付约定的工资，您有权要求雇主支付，并可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
维权途径：
- 协商解决：首先，您可以尝试与雇主进行协商，看是否能够达成一致，解决工资支付问题。
- 投诉举报：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求他们介入调查并处理。
- 劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。
三、法律建议与行动指南
收集证据：
- 在采取任何行动之前，建议您先收集好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、与雇主的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的主张。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 鉴于法律问题的复杂性，如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
及时行动：
- 劳动争议的解决有时效性限制，因此建议您在发现问题后尽快采取行动，以免错过维权时机。
总结：针对您的情况，如果雇主无正当理由拒绝支付约定的时薪，您有权要求雇主支付，并可以通过协商、投诉或劳动仲裁等途径来维护自己的权益。在处理过程中，请务必收集好相关证据，并可以直接向我咨询以获取更专业的法律建议。