核心结论：针对员工辞职后盗窃他人财物的情况，追回损失需结合刑事追责与民事赔偿双重路径，具体操作如下：

一、刑事追责：通过司法机关追缴赃款赃物

1. 立即报警
   盗窃行为涉嫌《刑法》第264条盗窃罪，无论金额大小，均应第一时间向公安机关报案。警方立案后，会通过侦查手段（如调取监控、追踪资金流向等）追缴赃款赃物。
   关键点：若赃物已被转卖或挥霍，警方可追缴等值财物或要求犯罪嫌疑人退赔。

2. 刑事附带民事诉讼
   在检察院提起公诉时，被害人可同步提起刑事附带民事诉讼，要求犯罪嫌疑人赔偿损失。法院判决后，若对方未履行，可申请强制执行其财产（如房产、车辆、存款等）。

二、民事追偿：直接起诉要求赔偿

1. 明确被告主体

   • 若盗窃行为与原工作无关，仅起诉该员工个人。
     
   • 特殊情形：若员工利用职务便利盗窃（如窃取公司客户信息后实施诈骗），可同时起诉员工及原公司（若公司存在管理过失，需承担补充赔偿责任）。

2. 证据收集与起诉流程

   • 证据清单：盗窃现场监控、证人证言、财物价值证明（如购买发票）、报警回执、警方调查笔录等。
     
   • 起诉步骤：向法院提交民事起诉状及证据，申请财产保全（防止对方转移资产），待判决后申请强制执行。

三、预防性措施：降低未来风险

1. 企业层面：完善离职交接制度，收回员工权限（如门禁卡、系统账号），避免其利用职务便利实施违法活动。
   
2. 个人层面：对贵重物品加强保管，定期更换密码，避免泄露个人信息。

温馨提示：若您已报警但进展缓慢，或需起草民事起诉状、申请强制执行，可直接向我提供具体案情（如盗窃金额、证据情况等），我将为您制定详细维权方案。