企业开除15年以上工龄且距离不到五年退休的员工，受到法律的严格限制，一般情况下是不可以的。以下是对此问题的详细解析：

一、特殊保护规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条的规定，对于在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的员工，用人单位不得依据该法第四十条（无过失性辞退）和第四十一条（经济性裁员）的规定来解除劳动合同。这一规定旨在保护老年劳动者的合法权益，避免他们因年龄或工作能力下降等原因而被轻易辞退。

二、合法辞退的情形

尽管有上述特殊保护规定，但如果员工存在《劳动合同法》第三十九条规定的情形，如严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害、同时与其他用人单位建立劳动关系对完成本单位工作任务造成严重影响且拒不改正、因欺诈等致使劳动合同无效、被依法追究刑事责任等，用人单位仍然可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

三、违法辞退的后果

若用人单位违反法律规定，擅自解雇符合特殊保护条件的员工，将面临严重的法律后果：

1. 继续履行劳动合同：如果劳动者要求继续履行劳动合同，用人单位必须继续履行。
2. 支付赔偿金：若劳动者不要求继续履行或劳动合同已无法继续履行，用人单位需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。赔偿金的计算方式依据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的则支付半个月工资的经济补偿。对于满15年工龄的员工，若违法解除，则需支付30个月工资的赔偿金。

四、法律救济途径

若用人单位违法解雇了距法定退休年龄不足五年的员工，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。他们可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担违法解雇的法律责任。

五、建议与注意事项

1. 用人单位应谨慎处理：对于距退休年龄不足五年的员工，由于其在职场中的特殊地位和再就业可能面临的困难，用人单位在解雇时应更加谨慎，并充分考虑其再就业能力和社会影响。
2. 员工应了解自身权益：员工应了解自己的合法权益，包括特殊保护规定、经济补偿标准等，以便在遭遇违法解雇时能够及时维护自己的权益。
3. 及时咨询专业律师：在处理劳动纠纷时，建议双方及时咨询专业律师，以确保自己的权益得到最大程度的保护。

总结：企业开除15年以上工龄且距离不到五年退休的员工受到法律的严格限制。用人单位在解雇这类员工时，必须严格遵守相关法律规定，确保解雇行为的合法性和合理性。若用人单位违法解雇，将面临严重的法律后果。因此，建议用人单位在处理此类问题时务必谨慎行事。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。