国庆期间五星级酒店员工未放假，并不直接等同于可以获得双薪，是否享有双薪需依据具体情况及法律规定来判断。以下是从不同角度进行的分析：

一、法定节假日加班工资规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

1. 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

国庆节作为法定节假日，如果员工在国庆期间被安排工作，且不能安排补休，那么员工有权要求用人单位按照不低于工资的百分之三百支付工资报酬，这通常被理解为“三薪”，而非双薪。但这里的“三薪”特指法定休假日的工资报酬，如果国庆假期中包含了休息日（如调休形成的连续假期中的周末），且员工在休息日也被安排工作，那么对于休息日的工作，如果无法补休，则应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，即“双薪”。不过，这种情况下的“双薪”是针对休息日而言的，与法定休假日的“三薪”是分开的。

二、酒店行业的特殊性

五星级酒店作为服务行业，往往需要在节假日等高峰期保持运营，因此员工在国庆期间被安排工作的情况较为常见。然而，这并不意味着员工就必然能获得双薪或三薪。是否支付以及支付多少，还需看酒店的具体规定以及与员工签订的劳动合同中的约定。

• 如果劳动合同或酒店规章制度中明确规定了国庆期间工作的工资支付标准，那么应按照这些规定来执行。
• 如果劳动合同或规章制度中没有明确规定，则应依据《劳动法》的相关规定来执行。

三、实际操作中的注意事项

1. 保留证据：员工应保留好国庆期间工作的证据，如考勤记录、工作安排通知等，以便在需要时证明自己的加班情况。
2. 与用人单位沟通：如果员工对国庆期间的工资支付有疑问或不满，应及时与用人单位沟通，明确工资支付的标准和依据。
3. 寻求法律援助：如果与用人单位沟通无果，员工可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。

建议：五星级酒店员工在国庆期间未放假时，应首先查看自己的劳动合同和酒店的规章制度，了解国庆期间工作的工资支付标准。如果有疑问或不满，应及时与用人单位沟通并寻求法律援助。如果有其他劳动纠纷相关的问题，也可以直接向我咨询。