干活时手摔断了，首先可以找用人单位承担工伤赔偿责任。具体来说，处理流程和责任主体可以分以下几种情况来详细分析：
一、存在劳动关系的情况
责任主体：
- 如果您与用人单位（如建筑公司、工厂等）存在正式的劳动关系，那么用人单位应当承担工伤赔偿责任。
处理流程：
- 工伤认定：根据《工伤保险条例》，职工发生事故伤害后，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门（一般是当地的人力资源和社会保障局）提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定提出申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 劳动能力鉴定：认定为工伤后，需要进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
- 享受工伤保险待遇：依据伤残等级，您可以享受工伤保险待遇，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等。如果用人单位已经为您缴纳了工伤保险，这些费用将由工伤保险基金支付；如果未缴纳，则由用人单位承担。
所需材料：
- 申请工伤认定时，一般需要准备劳动合同、医疗诊断证明等材料。
二、不存在劳动关系，属于雇佣关系的情况
责任主体：
- 如果您与用人单位不存在劳动关系，而是属于雇佣关系（如临时工、包工头雇佣的工人等），那么您可以向雇主提起民事诉讼，要求其承担赔偿责任。
处理流程：
- 收集证据：首先，您需要收集能证明雇佣关系及事故发生过程的证据，如证人证言、工作记录、工资支付凭证等。
- 提起民事诉讼：然后，您可以向法院提起民事诉讼，要求雇主赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等损失。
- 法院判决：法院将根据双方过错责任，判决雇主承担相应赔偿责任。
三、其他建议
保留证据：
- 在整个处理过程中，一定要保留好就医凭证、劳动关系证明或雇佣关系证明等相关证据，以便在需要时维护自己的权益。
协商与投诉：
- 在申请工伤认定或提起民事诉讼前，您可以先尝试与用人单位或雇主协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向当地的劳动保障行政部门投诉，或者申请劳动仲裁。
及时行动：
- 无论是申请工伤认定还是提起民事诉讼，都需要注意时间限制。务必在规定的时间内提出申请或提起诉讼，以免错过维权时机。
最后需要强调的是，干活时手摔断了是一个比较严重的工伤事故，您一定要及时采取行动来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。